Easy Low-Calorie škampi Scampi

Scampi je italijanska beseda za kozico (ki je še ena beseda za kozice), zato je prevedena v angleščini "Shrimp Scampi" pomeni "Shrimp Shrimp". Ampak ne glede na to, kaj pomeni ime te dobro znane in dobro ljubljene posode, je definirano kot okusna priprava kozic, kuhanih v maslu, česnu in peteršilju, pogosto vročena čez testenine.

Medtem ko je večina receptov škampov s škampi narejena z masami masla, ta lahka škampa uporablja le malo masla kot bazo, ki dopolnjuje oljčno olje, da bi postala bolj zdrava. Poleg aromatičnega oljčnega olja in česna pa je ta kozica škampov zelo okusna in ostane zdrava.

Lahko kupite surove (ponavadi deviško) kozice bodisi s svojega lokalnega trga rib ali zamrznete v vrečah iz vašega supermarketa. Če uporabljate zamrznjeno kozico, ga postavite v hladilnik in hladite z vodo do odmrznitve. Lupite in posušite s papirnato brisačo pred kuhanjem.

Čeprav je preprosto pripraviti, je ta jed vroča in se lahko za množico zlahka podvoji - kot nalašč za večerjo. Ker je čas kuhanja tako dolgo, kot je potrebno za testenine za kuhanje, je tudi kot nalašč za obrok ob nedeljah. In nihče ne sme vedeti, da je zdrava!

Kaj boste potrebovali

• 1/2 lb angela testenine za lase
• 1 paradižnikova nesoljena masla
• 4 tsp
• olivno olje
• 4 stroka česna, fino mleto
• 1 kg velike surove kozice, olupljene in razkosane
• 1/4 skodelice narezanega svežega peteršilja
• 1 žlico sveže stisnjenega limoninega soka
• Napaka soli
• 2 žlici naribanega svežega parmezanskega sira

Kako narediti

1. Testenine pripravite v skladu z navodili na embalaži.
2. Medtem ko testeninski kuharji v skledi segrejejo maslo in oljčno olje na srednji vročini. Dodajte česen in kuhajte 3 minute, pri čemer se prepričajte, da česen ne rjavi. Dodajte kozico, peteršilj, limonin sok in sol in kuhajte, dokler so kozice rožnate in zvite, od 2 do 3 minute na strani.
3. Pražite testenine in se skupaj z mešanico kozic in parmezanom ter sluzite.

Služi 4

Na kalorije za polnjenje 340

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	447
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	231 mg
Natrij	696 mg
Ogljikovi hidrati	56 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	37 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)