Buttercup squash juha je okusen način za ogrevanje na hladnem jeseni ali zimski večer. Squash je pražen in potem
Če nimate squash-a za squash, vas prosimo, da uporabite squash ali skodelico z acornom ali bučo.
Pripravite juho z razrezanim parmezanom ali sesekljanim svežim zeliščem. Ocvrti celotni žajbeljski listi bi naredili odličen okras.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna squash (približno 2 kilograma)
- 1 velika sladka čebula (grobo sesekljan)
- 1 solasta čajna žlička
- pomaranče sveže mletega črnega popra
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 rebra zelena, narezana
- 2 žlici sesekljali svež žajbelj
- 4 skodelice piščanca (po možnosti nizka vsebnost natrija ali nesoljenega)
- Kosher sol in poper po okusu
- Sesekljan parmezan sir, za okras
Kako narediti
- Toplotna pečica do 375 F.
- Oljite veliko pločevino za pekač ali ga položite s folijo.
- Oluščite squash z zelenjavnim lupinarjem ali y-lupinarjem, izločite seme in ga razrežite na 1/2 do 1-palčni kocke.
- Sesekljane kocke pobrkajte s sesekljano čebulo, eno malo čajno žličko soli, čopičem popra in 2 žlici oljčnega olja. Spestite tkalke v pekač za pečenje in pecite 30 minut ali dokler ni rahel in rahlo rjav.
- Segrejte 1 žlico masla in 1 žlico olja v srednji ponvi s srednjo nizko vročino. Dodajte zeleno in žajbelj ter kuhajte, premešajte, dokler zelena le nežno.
- Dodajte piščančjo juho in praženo zelenjavo v zeleno in žajbelj; prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in nadaljujte kuhanje približno 30 minut, dokler zelenjava ni zelo razkošna. Okusite in dodajte sol in poper. Previdno zmešajte v majhnih serijah.
- Postrezite z vročim škropljenjem razrezanega parmezanskega sira ali svežih narezanih zelišč.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 646 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 1.583 mg |
| Ogljikovi hidrati | 104 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 17 g |