Recept za zrezke na žaru

Marinada v tem receptu ne bo ovirala okusa rib. Morski pes ima velik okus in želeli boste kar najbolje izkoristiti. Medtem ko so ti zrezki namenjeni, da se vročijo kot je, jih lahko tudi razrezate in jih postavite v tacos, juhe, obarje ali obloge.

Kaj boste potrebovali

• 6 zrezkov z morskimi psi
• 1/2 skodelice / 120 ml soje omake
• 1/3 skodelice / 80 ml ketchupa
• 1 skodelica / 240 ml pomarančnega soka
• 1/4 skodelice / 60 ml nasekljanega svežega peteršilja (lahko uporabite tudi liste cilanta)
• 2 žlici / 30 ml limoninega soka
• 2 stroka česna, mleto
• 1 žlička / 5 ml mletega črnega popra
• 1/4 čajna žlička / 1,25 soli
• 1/4 čajne žličke / 1,25 rdeče paprike

Kako narediti

1. Združite sojo omako, pomarančni sok, ketchup, sesekljan peteršilj, limonin sok, poper, rdeče paprike in mleto česen. Kraj ribe v plitvo posodo in prelijte marinado čez vrh. S kleščami obrnite zrezke z morskimi psi, da dobro plašite. Pokrijte s plastično ovojnico in marinirate v hladilniku za 1-2 uri.
2. Predgretje žar do srednje visoke toplote. Tik pred dajanjem rib na žaru, olje žar grates z uporabo dveh zunanjih kuhalnih klešče, zložene papirnate brisače, in visoko dima točko olja. Pripravite približno 3-4 prehoda čez rešetke, da zagotovite površino za kuhanje, ki ne drži rok. To je pomembno pri grilovanju rib, ker se nagiba k zlomu, če so razmere povsem ustrezne.

1. Odstranite ribe iz marinade, rezervirajte marinado. Kraj marinade v ponvi in ​​prinesite na visoko utopiti 2 minuti, pogosto mešanje. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in počakajte 10-12 minut. Odstranite z vročine in pokrijte, da bo omaka topla.
2. Ribe postavite na žar in kuhajte 5 do 6 minut na vsaki strani ali dokler rib ne doseže notranje temperature 145 stopinj, in zlahka se zlahka pri testiranju z vilicami.
3. Ko kuhamo, odstranimo zrezke morskih psov z žara in služimo z omako.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	821
Skupna maščoba	32 g
Nasičena maščoba	13 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	303 mg
Natrij	1.597 mg
Ogljikovi hidrati	18 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	110 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)