Gelato je italijanska oblika sladoleda. Običajno je gostejši od ameriške različice. Morske soli so čudovito dopolnilo karamelu in v tem receptu dodajajo zelo občutljivo okus soli.
Kaj boste potrebovali
- 1-urna težka krema
- 1 žlička morske soli
- 10 jajčnih rumenjakov
- 5 unč sladkorja
- 1/2 skodelice karamela
Kako narediti
- Toplotna smetana s soljo.
- V ločeni skledi zmešajte jajčne rumenjake in sladkor skupaj na bledo rumeno.
- Počasi dodajte vročo kremo v rumenjake, medtem ko žvečite, ne rumenjajte jajčnih rumenjakov.
- Vrnite mešanico nazaj v toploto.
- Kuhajte pri nizki temperaturi, dokler mešanica ne prekrije žlica.
- Chill, dodajte karamel.
- Zamrzujte v sladolednem zamrzovalniku za 3-5 minut ali dokler gelato ne doseže želene konsistence.
Ljubezensko darilo o glavni restavraciji v Louisvilleu v Kentuckyju.
( Spletna stran )
Več okusnih sladolednih receptov:
- Candied Bacon & Maple Ice Cream
- Sladoledna torta iz korenja
- Kokosovo Mango Ice Cream