Ta tangy mešamo riž recept vsebuje vaše izbire morskih sadežev v kombinaciji z mango. Kozice, ribji fileti, školjke, školjke, pokrovače itd. Se lahko uporabljajo - ali pa izberejo samo eno ali dve, nato jih premešajte skupaj s snegom in rdečo papriko v sladki in kislo omako, ki se popolnoma poroči s svežim mangojem (ali pa lahko uporabite zamrznjeno ali konzervirano mango, če ne najdete svežega). Lahkoten in prefinjen recept za premešan riž, ki je prepričan v hit z vsemi na vaši mizi!
Kaj boste potrebovali
- 1 lb mešani morski sadeži (npr. Kozice,
- pokrovače ,
- školjke , klapavice in gube ribe, kot so morski pes ali losos)
- 1 svežo zrelo mango, razrezano na kose velikosti kosov, (1 ali 1 skodelico konzervirane mango (odcejene) ali zamrznjenega manga)
- 1-2 skodelice snega graha
- 1 rdeča paprika, narezana na rezine
- 2 šalotka ali 1 majhna kuhinjska čebula, narezana na rezine
- 3 stroka česna, mleto
- Za mešanico omake:
- 1 sveža mango, olupljena in narezana ali enakovredna 1 skodelici mango za konzervirano (izsušeno) ali zamrznjeno mango (odmrznjeno)
- 1 rdeča čilija paprika, de-semena (ALI 1-3 čajne žličke čili omake (odvisno od tega, kako pikantno ali blago želite))
- 1 žlica riževega kisa ali belega vinskega kisa (ALI nadomestite redni beli kis)
- 3 žlice soje omake
- 1 žlica ribje omake
- Pritisk limetinega soka (približno 1 kaša) ALI nadomestna limona
- 2 žlici rjavega sladkorja (bolj ali manj po okusu - to bo odvisno tudi od tega, kako lepo so vaši mangosi)
- 1/2 skodelice svežega koriandra (plus malo več za okras)
Kako narediti
Za navodila o nakupu in rezanju svežega manga glejte moj Kako pripraviti mango?
- Vso mešanico omako sestavite v mešalnik ali predelovalec hrane. Postopek ali mešanje, dokler gladko.
- Preizkusite okus mešanice omako za sladkost - hočeš ravnovesje okusov tukaj: tangy, a vsekakor bolj sladek kot kislo. Po potrebi dodajte 1 čajno žličko na 1 žlico še več sladkorja. Opomba: sladka omaka bo odvisna od tega, kako sladke so vaše mango.
- Pripravite vse druge sestavine za mešanje-cvrtje in jih namestite poleg peči. Če uporabljate ribe, ga rahlo razrežite na kocke ( kocke ostanejo skupaj bolje kot trakovi ). Za kozice se prepričajte, da odstranite lupine (lahko pustite rep na). Za školjke in školjke sperite s hladno vodo, odstranite morebitne površinske odpadke.
- Pour 1-2 žlice. rastlinsko olje v vok ali veliko ponev in ga namestite na srednjo toploto. Dodajte česen, šalotko / čebulo in snežni grah. Če uporabljate školjke, jih dodajte tudi zdaj ( Opomba: školjke zahtevajo daljši čas kuhanja kot klapavice ). Premešajte -perite 1-2 minut ali dokler snežni grah ne postane svetel zelen. Dodajte do 1/3 mešanice omako s pršutom, ko se vaš vok ali pekač postane suh.
- Dodajte preostanek mešanice omake, skupaj z rdečo papriko in morskimi sadeži. Nežno premešajte, tako da ne zlomite nobenih lupin. Tudi če uporabljate ribje filete, ti zahtevajo dodatno nežnost ali pa se razbita.
- Premešajte 5-7 minut ali dokler se ne kuhajo vsi morski sadeži (školjke in / ali klobuki se morajo odpreti po 7 minutah - če ne, jih zavrzite). Minuto ali dve tik pred servisiranjem dodajte koščke mango (to je samo ogrevanje).
- Postrežite vroče iz voksa z rižem na strani. Ali pa zmešajte premešanec fstir-frya, ki služi. Po potrebi potresemo s svežim koriandrom in okrasimo s klinom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 624 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 1.990 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 47 g |