Ko kuhate svoj najljubši recept, je zadnja stvar v mislih lahko energetska učinkovitost. Toda odločitev za indukcijsko kuhalno ploščo ne sme zagotavljati le natančnejše toplote, temveč bi lahko dolgoročno prihranila denar, ker vaša kuhinjska posoda dobi večino toplote in ne zraka okoli kuhalne plošče. Indukcijska kuhalna plošča uporablja elektromagnetno polje, da segreje posodo, medtem ko se kuhalna površina ohladi na dotik in brez segrevanja kuhinje.
Tudi visokokakovostni plinski ali električni kuhalniki ne morejo imeti istega zahtevka.
Učinkovitost induktivnega kuhalnika
Z indukcijsko kuhanje vašo posodo segreva magnetno polje, namesto da ima spodnji del plamena s plinsko kuhalnico ali elementom z električnim štedilnikom. Z indukcijskim stovetopom se celotno dno posode dejansko segreje in ni potrebe po vgradnji ponve v gorilnik.
Indukcijsko kuhanje je dejansko 60 odstotkov bolj učinkovito kot pri plinskem stovetopu. Z plinskim stovetopom veliko plamena dejansko segreje okrog ponve, ne pa na dnu posode za kuhanje.
Kuhanje na indukcijskem stovetopu bliža električni stovetop v kategoriji učinkovitosti za približno 40 odstotkov. Plus, vam ni treba skrbeti za ogrevanje kuhinje, medtem ko čakate, da se električni element ohladi.
Indukcijska varnostna plošča
Ker se površina indukcijskega štedilnika ali kuhalne plošče ne vroči, se vam ali vaši radovedni mladenič lahko dotakne s prsti, ne da bi se prižgali.
To tudi pomeni, da če brišete omako na kuhalno površino, ne bo gorila, olajšala čiščenje.
Indukcijska hitrosti kuhanja
Indukcijski kuhalniki segrevajo hitreje kot plin ali električni, prihranijo energijo in čas. 12.000-BTU plinski gorilnik traja 36 minut, da zavre 5 litrov vode, a indukcijska kuhalna plošča z močjo 1,800 W ali grelni element bo v 22 minutah kuhala iste 5 litrov.
Če se sprašujete, je vata enaka 3,4 BTU, zato tudi v absolutnem smislu je indukcija še hitrejša. Plus, indukcijski kuhalniki takoj odzovejo na nastavitve temperature, tako da ko znižate toploto, boste takoj videli rezultate - tako kot pri plinskem območju.
Zahteve za indukcijsko kuhanje
Indukcijske kuhalne plošče se lahko uporabljajo samo s kuhinjsko posodo, ki je izdelana iz železnih kovin, kot je jeklo ali litoželezo. Kuhinjska posoda iz aluminija ne bo delovala, niti ne bo stekla ali keramike. Tukaj je preprost preskus, če želite preveriti, če je vaš kuhinjski pripomoček kompatibilen z indukcijo . Če se magnet pritrdi na to, bo deloval z indukcijskim štedilnikom.
Indukcijska oprema za kuhanje
Indukcijski kuhalniki so na voljo v modelih na tleh, ki vam omogočajo kuhanje z različnimi velikostmi loncev. Večina enot ima varnostne funkcije, tako da se bodo ugasnili, če ne obstaja posoda ali če je posoda prazna. Nekateri celo zagotavljajo svetilke gorilnika, ki simulirajo sij, ki prihaja s plinskimi gorilniki. Na voljo so tudi naprave za vkrcanje (ki so nameščene neposredno v masažo) in drsne enote (z vgrajeno pečico).
Na začetku lahko naletite na šok nalepke, vendar boste prihranili pri življenjski dobi vašega aparata pri varčevanju z energijo.