Goveja in ginisova obara, irska priljubljena pubica, v tem receptu dobi vegetarijansko preobrazbo, pri čemer sejan namesto govejega mesa, da absorbira vse tisto bogato napeto okus. Okus piva je v tem receptu zelo močan, zato predlagamo, da uporabite polovico količine Guinness in dodajanje enake količine zelenjavne juhe, če niste ventilator Guinnessa.
Kaj boste potrebovali
- 14 unč
- Seitan (razrezane v tanke trakove)
- 2 žlici soje omake
- 2 žlici
- olivno olje
- 1 žlica zrezek zrezek
- 3 žlici masla (ali margarina)
- 1 čebula (na kocke)
- 3 rebra zelena (narezana)
- 2 korenja (sesekljan)
- 2 srednjega krompirja (sesekljan na 1-palčni kos)
- 3 stroka česna, mleto
- 24-unč Guinness Stout (ali, 12-unč Guinness, plus 1/2 skodelice zelenjavne juhe)
- 2 žlici moke
- 1 žlica svežega timijana (sesekljanega)
- Neobvezno: 1 žlica rjavega sladkorja
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Sautee seitan v oljčnem olju in sojini omaki do rahlo porjavelega, približno 5 minut. Zmanjšajte toploto, dodajte zrezek iz zrezkov in premešajte, dokler seitan nežno prekrije. Odstranite s toplote in na stran.
- V velikem loncu, čebulo, zeleno, korenje, krompir in česen v maslu ali margarini 3-5 minut ali dokler čebula rahlo mehka.
- Zmanjšajte toploto in počasi dodajte Guinness, nežno mešanje, da se kombinira. Dodajte moko, timijan, sladkor, sol in poper ter dobro premešajte.
- Dodajte seitan in pustite, da se ohladi, dokler se ne zniža Guinness in ohladi približno 40-50 minut.
- Dodajte več soli in poper po želji in uživajte!