Revani (reh -vah-NEE) (tudi prag Ravani) ni težko izdelati in je čudovit dodatek k vsaki sladki mizi. To je gobova gobova torta s pridihom limone in sladkana s preprostim sirupom, aromatiziranim z oranžno lupino.
Semolina je trda pšenica, ki je bolj grobo tlaka od navadne pšenične moke. Zato lahko zdroba povzroči, da ima torta nekoliko grobo teksturo (še posebej, če ne uporabljate fine zdrobe, ki jo ta recept zahteva). Toda ta kombinacija okusov, kot tudi citrusni sirup, povzroči okusen in vlažen sladek. Boste želeli zagotoviti, da se sirup popolnoma ohladi, preden pospravite toplo gobo, ali pa bo torta postala močna.
Ker je Revani priljubljena v vseh državah vzhodnega Sredozemlja, boste našli nekoliko drugačno različico, odvisno od izvora recepta. Oglejte si turško semolino torto v sirupu za prefinjen izrez na ta preprost recept.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica zdroba
- 1 žlica. pecilni prašek
- 1/2 skodelico (1 palico) nesoljeno maslo
- 1 skodelico sladkorja
- 3 jajca ločena
- 1 tsp. izvleček vanilije
- Zest 1 limone
- 1 skodelico mleka
- Ščepec soli
- 1 1/2 skodelice vode
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- Dve 3-palčni trakovi oranžne lupine
- 1 tsp. sveže iztisnjeni limonin sok
- Sladkor v prahu, mlet cimet ali 1/2 skodelice mandljev, blanched, rahlo opečen in narezan (neobvezno)
Kako narediti
Za torto
- Pečico segrejte na 350 F. Mase dna in stranskih strani 9 x 13 ponev in pustite v prahi.
- Mešanico, zdrob in prašek za peko zmešajte v srednji posodi.
- Z električnim mešalnikom smetajte maslo s sladkorjem do svetlobe in puhasto. Z mešalnim delom dodajte jajčne rumenjake enega po enega. Nadaljujte z mešanjem, dokler testo ne postane svetlo rumena. Dodajte vanilin ekstrakt in limonino lupino .
- Z mešalcem pri nizki hitrosti dodajte mešanico moke v treh serijah, ki se izmenjujejo z mlekom.
- Očistite jajčeca dobro in premrežite jajčne belce v ločeni skledi s ščepcem soli, dokler se mehki vrhovi ne oblikujejo. Z lopatico zložite jajčne belce v testo, dokler se ne zmeša. Ne premešajte preveč ali boste "izravnali" svoje beljakovine.
- Tekočino nalijte v ponev, rahlo z lopatico in pecite 45 minut ali dokler torta ni lepa zlata barva.
Za sirup
- Dodajte vodo, sladkor in oranžno lupino v ponev in jo zavrite. Simmer za 5 minut. Dodajte limonin sok in se ohladite.
- Medtem ko je torta še topla, jo pokrijte s sirupom. Ko se torta ohladi, lahko potresete z nekaj sladkorja v prahu , cimetom in mandlji, če jih uporabljate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 318 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 63 mg |
| Natrij | 247 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |