Butter Chicken je aromatična indijska začinjena piščančja jed. Zdaj lahko naredite na žaru. Za najboljše rezultate uporabite celo piščanco. Uporabite lahko raztopljeno maslo ali ghee, znan tudi kot razjasnjeno maslo, ki ga najdete v kateri koli indijski trgovini.
Kaj boste potrebovali
- 1 3 do 4 kilograma (1,4 do 1/8 kg) piščanca, odstranjena koža
- 1/2 skodelice (120 ml) čebule, prešite
- 1/2 skodelice (120 ml) navadnega jogurta
- 1/2 skodelice (120 ml), stopljeno maslo ali ghee (razjasnjeno maslo)
- 4-5 česna česna, mleto
- 1 serrano čili, seme in mletje
- 2 žlici (30 ml) ingverja
- 1 žlica (15 ml) koriandra, tla
- 1 žlica (15 ml)
- olje
- 1 1/2 čajne žličke (7,5 ml) soli
Kako narediti
- V kožo pomešajte kožo brez kosti v plitvo stekleno posodo.
- Združite vse preostale sestavine, razen masla ali ghee , v skledo.
- Zmes prelijemo na piščanca. Pokrijte posodo in pustite, da se hladi v hladilniku 8-12 ur.
- Odstranite piščanca iz hladilnika in pustite stati 20-30 minut.
- Medtem, vzemite pol skodelice masla in se stopite v ponvi; kuhajte 3-5 minut.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto.
- Piščanca položite na rahlo naoljene rešetke za žar in pogoltnite 35-45 minut, obračajte piščanca in poganjate s topljenim maslom.
- Ko je piščanec v celoti kuhan (ali doseže notranjo temperaturo 165 stopinj na več mestih), ga odstranite iz žara in služite z ostalim topljenim maslom na vrhu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1349 |
| Skupna maščoba | 85 g |
| Nasičena maščoba | 32 g |
| Nenasičena maščoba | 31 g |
| Holesterol | 444 mg |
| Natrij | 1.300 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 124 g |