Bučna ekvivalenta, meritve in nadomestitve

Ko mislimo na bučo, najpogosteje predstavljamo Jack-O-Lanterns, in ne nujno sestavine, kuhanega v jed. Toda buča je zimska skvoša, in ko se uporabijo sladkorne buče - manjša vrsta buče - imajo podoben okus kot pri več zimskih repov, ki jih poznamo.

Torej, če vaš recept zahteva bučo, vendar nimate v vaši kuhinji, lahko nadomestite druge zimske squash sorte, ukrep za ukrep.

Dobre izbire so skorja s skorjo, slaščičarsko tkanje, squash skuterja, squash ali kalabaza. Sladki krompir je tudi dobra izbira kot nadomestek za bučo.

Good Squash nadomesti

Včasih je lahko preveliko, če nakupujete v izbor squash na trgu - obstaja toliko različnih vrst v različnih velikostih, oblikah in barvah. Toda lepota je, da so mnogi med njimi zamenljivi v receptih. Bučo, ki jo uporabljamo pri kuhanju, je ponavadi sladkorna buča, ki je nekoliko manjša in slajša od velikih buč, ki namočijo naše sprednje stopnice na noč čarovnic. Ta squash bo podobni teksturi in okusu prenašal na sladkorno bučo.

• Acorn squash : Oblikovan kot želod (torej ime) z globokimi grebeni, je ta squash pogosto temno zelena z rumenimi črtami. Pri kuhanju meso razvije blag, sladek in nutritiven okus.
• Hubbard Squash: verjetno največji squash v oddelku za pridelavo, ta squash tasting squash je teardrop v obliki modro-sive kože.

• Butternut Squash : s hruškasto figuro ta znana squash postane globoko oranžna, ko jo kuhamo, in ponuja sladkost kateri koli jedi.
• Buttercup Squash: Ta krog, squat squash ima temno zeleno skorjo s sivimi črtami. Meso je kremno in slajše od drugih squash.
• Calabaza: če pogledamo predvsem na bučo, ta sorta squash ponuja gladek, nekoliko sladek okus.

Ko vse drugo ne uspe, uporabite sladek krompir namesto buče. Okus je lahko nekoliko drugačen, vendar bo videz podoben.

Meritve in ekvivalenti

Načrtujte nakup 1/3 do 1/2 funtov buče na porcijo kot stransko krožnik. Veliko teže bo odstranjeno v lupini in semenih.

• 5 kilogramov sveže buče = približno 4 1/2 skodelice kuhanega, pire piščančjega
• 1 funta sveže buče = okrog 1 skodelice, kuhanega pireja
• En 15-unč bučna = 1 3/4 skodelice pire buče
• Ena 29 unč lahko bučna = 3 1/2 skodelice pire buče

Več o bučah

Preberite več o bučo, kot tudi kuhanje nasvete in recepti.

• Bučna nasveti za kuhanje
• Nasveti za bučno rezanje
• Bučna zgodovina
• Pumpkin Recipes