Vaši prijatelji in družina bodo uživali v tem preprostem sladkem krompirjevem receptu. Narejen iz bogatega, maslenega polnila in krhkega rjavega sladkorja in topanega pecan streusel, je klasično sladkano sladko kremasto kremo v južnem slogu, odlična jed za praznično praznino ali posebno družinsko večerjo.
Poskrbite za zmanjšanje sladkorja za eno tretjino na polovico in dodajte dodatno čajno žličko vanilije in čajne žličke mletega cimeta do polnjenja in dodajte 1/2 žličke cimeta v topilo. Če imate radi sladkarije na sladkem krompirju, pojdite in potresite nekaj miniaturnih marmelade čez vrh približno 10 do 15 minut, preden pečica pride iz peči. Medtem ko so pecani tradicionalni na južnem sladkem krompirju, lahko orehi nadomestijo. Dodajte približno 1/2 skodelico kosmičenega sladkega kokosa na vrh, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice pire sladki krompir (glej spodaj za kuhanje možnosti)
- 2 velika
- jajca, pretepena
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 3/4 skodelice masla, mehke (12 žlic)
- 1/2 skodelice mleka
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Za vrh Pecan Streusel:
- 1/2 skodelice rjavi sladkor (svetlo ali temno)
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 2 žlici masla, mehka
- 1/2 skodelice sesekljanih pekanov
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Maslo 2-quart pečenka ali pekač .
- Vročo pire krompir postavite v veliko skledo.
- V srednji skledi premaga jajca z granuliranim sladkorjem in 3/4 skodelico zmehčenega masla. Dodajte mleko in vanilijo; mešanica dobro.
- Prelite jajca in maslo v skledo s pirejo sladkega krompirja; mešanica dobro. Zmešajte zmes v pripravljeno posodo.
- V skledo združite rjavi sladkor, moko, 2 žlici mehkega masla in sesekljane pekane. S prsti se zmešajte, dokler se ne drobite; potresemo čez sladki krompir.
- Pečemo pečenko v predhodno segreti pečici približno 45 do 55 minut.
Kako kuhati in zmešati sladki krompir
Kuhalna plošča
- Za kuhanje svežega sladkega krompirja jih rezite na 1-palčne rezine.
- Prinesite lonec s približno 2 cm vode in 1/2 čajne žličke soli, da zavrete ob visoki vročini.
- Dodajte sladke krompirjeve rezine v vodo in zmanjšajte toploto do srednje nizke. Pokrijte posodo in kuhajte približno 12 do 14 minut ali dokler sladek krompir ne postavi vilice.
- Dobro premešajte in zmešajte sladki krompir, dokler ni gladko.
Pečica
- Pečico segrejte na 425 F.
- Čiščenje sladkega krompirja in jih razbijte na več mestih z vilicami.
- Posladite krompir na foliranem listu za pekač in pecite približno 45 minut.
- Ko je sladki krompir dovolj ohlajen, ga izvlecite v skledo in drozge.
Uporaba konzerviranega sladkega krompirja
- Če uporabljate sladki krompir v pločevinkah, sperite presežek sirupa, preden jih zmešate.
- Prebite jajca v ločeni posodi in jih pustite na stran.
- V drugi skledi pobijte približno polovico granuliranega sladkorja z 3/4 skodelico zmehčenega masla, mleka in vanilije, nato pa premešajte mešanico v sladki krompir.
- Preden dodate jajca, okusite polnjenje in po potrebi dodajte več sladkorja.
- Dodajte utrjena jajca, dobro mešajte in nadaljujte s receptom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 744 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 228 mg |
| Natrij | 363 mg |
| Ogljikovi hidrati | 87 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 11 g |