Medtem ko je jackfruit pogost pogled na celotno Azijo, tukaj na zahodu je še vedno neznan nezaželen. Vendar je na voljo na številnih azijskih trgih in specialnih trgovinah. Preberite, če želite izvedeti več o tem skrivnostnem sadju, vključno z načinom kuhanja z njim.
Karakteristike Jackfruit
Ogromno in lepo na zunanji strani, jackfruit izgleda nekoliko podobno kot durian (čeprav je jackfruit ponavadi še večji).
Ko je jackfruit odprte, boste v notranjosti imeli stroje ali "žarnice". Pogosto se imenujejo semena, te čebulice so dejansko neke vrste mesnate obloge za resnična semena ali jame, ki so okrogle in temne kot kostanj.
Mehki del ("žarnica") je lahko jedel, kakor je bilo, rezano in kuhano. Kadar je nezrela (zelena), je v teksturi piščančja izredno podobna, kar je odlično vegetarijansko nadomestilo za meso. Pravzaprav je v pločevinkah v pločevinkah včasih rečeno "zelenjavno meso".
Kje kupiti Jackfruit
Jackfruit lahko kupite sveže na specialnih trgih, zamrznjeni, posušeni ali konzervirani bodisi v slanici (ponavadi nezrelih) ali v sirupu (zrel in sladek). Če uporabljate sveže pridelke, je dobro, da olje noža in rok najprej ožete pred rezanjem, saj je sadje zelo lepljivo.
Kako očistiti in kuhati Jackfruit
Ti nasveti za kavbojke bodo podrobno opisali, kako naj prikrijejo kocke, ki so na voljo za telo.
Seme jagodičev (oreščkov) se lahko pražijo kot kostanj ali kuhano. Če se pusti kuhati v mesu (na primer v kurjih ali drugih kuhanih posodah), se matica mehča in se lahko zlahka poje.
Zdravstvene prednosti Jackfruit
Jackfruit vsebuje veliko vitaminov in mineralov ter ponuja številne zdravstvene prednosti.
Izoflavoni iz plodov, antioksidanti in fitonutrienti pomenijo, da ima krompir značilnosti za boj proti raku. Prav tako je znano, da pomaga zdraviti razjede in prebavne motnje.
Jackfruit Recepti
Če ste pripravljeni poskusiti pripraviti jackfruit, poskusite s tem vegetarijanskim tajskim receptom za kavarno .
Pravzaprav zamenjajte vse beljakovine v receptu, še posebej tiste, ki piščanca zahtevajo, saj so v takih razmerah: tajski vegetarijanski zeleni curry (dodajte jajčec namesto tofu), vegetarijanski tajski rumeni curry (dodajte jagode namesto čičerke).
Ali pa jo dodajte v tajske solate ali zahodne vrste solate, kjer koli bi se uporabljala piščanca. Tukaj je odličen recept za vegetarijanske izvlečene svinjske sendviče, ki uporabljajo svinko namesto svinjine.