Sveže fige so znano, problematično krhke. Če jih rahlo kuhate v začinjenem sirupu, spremenite občutljive sveže smokve, ki trajajo dlje ali dva, v bolj srčne, globlje aromatizirane, daljše trave.
Upoštevajte, da je to še posebej lep način, da uporabite manj kot vrhunsko sladke fige, še posebej rjave puranje smokve , saj jih kuhamo v sladkem sirupu. Postrezite fige in njihov sirup sami - ali, še bolje v mojem skromnem mnenju, preko sladoleda do velikega učinka. Prav tako so lepi poleg navadnega, nesladkanega jogurta (kot zajtrk ali sladico), spojen z ovseno kašo ali drugimi vročimi žitami, ali celo na palačinkah ali vaflih (v tem primeru jih imam malo potlačiti). Ti sirupno kuhanimi figami so prav tako ljubki kot spremljevalec mesa, ki imajo koristi od sladkega napada kot svinjina, rac ali jagnjetina.
Če želite uporabiti sveže fige, si oglejte 10 enostavnih receptov .
Kaj boste potrebovali
- 12 svežih fig
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 cimet palico
- 2 do 3 celih nageljnovih žbic (neobvezno)
- 2 do 3 celih črnih peric (neobvezno)
- 1 do 2 celih kardamoma (neobvezno)
- 2 Allspice jagode (neobvezno)
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka (neobvezno)
Kako narediti
- Sladkor in 1 skodelico spravite v sredino v srednji ponvi (mora biti dovolj velik, da drži vse fige). Mešajte, kakor je potrebno za raztapljanje sladkorja. Dodajte polovico cimetove palice in katere koli druge začimbe, ki jih izberete za uporabo (ali vse od njih!) In simpirirajte sirup približno 10 minut.
- Odrezajte in zavrzite stebla iz fig; dajte fige v sirup. Simmer približno 5 minut. Ne kuhajte jih predolgo, ali pa se bodo popolnoma razpadali.
- Odstranite smetane iz sirupa in pustite, da se fige in sirup ohladi ločeno približno 15 minut (če zapustite fige, se bodo zmehčali in začeli malo razpadati, zato, če je to dobro, pustite jih!).
- Ko se rahlo ohladi, napolni sirup, zavrzite začimbe in prelijte sirup nazaj na smokve.
Uporabite fige toplo - na tej točki - ali trgovina, pokrita in ohlajena - do približno 2 tedna (lahko trajajo dlje, toda fige bodo sčasoma postale mehkejše in mehkejše, začele pa bodo padati malo po tem). Všeč mi je, da si fige v stekleno kozarcico in z njimi prelijete sirup, da jih shranite v hladilnik, tako da jih lahko vidim in jih zapomni, da jih uporabite prej in ne kasneje!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 263 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 2 g |