Vrsta figov od jadranskih do rjavih puranov

01 od 06

Figs-od Adriatics do Kadotasa

Sveže smokve so izredno krhke (zrele so pogosto razcepljene, tudi ko so ostale popolnoma sami!). Zato so lokalne smokve pogosto edine sveže fige, ki jih lahko kupi oseba, ne da bi se izklesala v svet vihranih, pol-pokvarjenih primerkov (ali tako slabo, sadov, ki so jih pobrali, preden je zrel!).

In vendar je iskanje lokalno pridelanih fig lahko težavno zunaj Kalifornije, čeprav jih lahko goji kjerkoli z zimskimi temperaturami, ki ne padejo pod 20 ° F (več o vseh slikah najdete ). Torej, srečno, pazite in pazite na pet najpogostejših sort fige (naštete tukaj) na trgih blizu vas.

Že imate fige? Oglejte si teh 10 receptov za hitro sliko, da jih čim bolje izkoristite.

02 od 06

Jadranska sliva

Te bledo zelene do bledo rumene fige se včasih imenujejo "bele smokve" za njihovo svetlo barvo. Prav tako sem jih videl, da se prodajajo kot "sladkarije s črtami", ko so črtasti kot tisti na sliki. Imajo svetlo rožnato do briljantno rdečo notranjost in izjemno sladek okus.

Jadranske fige se pobirajo junija in ponovno v avgustu. Njihova super sladka narava pomeni, da delajo še posebej dobro kot preprosto sadno sladico sami.

03 od 06

Črna misija Figs

Črne smreke so izredno sladke (včasih celo izlijejo malo sirupa), zato so kot nalašč za drobno ali z jogurtom ali tangovim svežim sirom (kot so mascarpone, Fromage blanc ali sir s kmetom ) za sladico. Imajo črno-vijolično kožo in temno rožnato meso.

04 od 06

Rjava Turčija sl

Rjavi Turški figi imajo rjavo-temno vijolično kožo, blažjo okus kot druge fige, in so opazno manj sladki kot podobne videz črne misije. Rjavi Turški figi dobro delujejo v solatah ali v sladicah, kjer se bo sladilo uporabljalo. Če imate vse, so rjavi purani in želite sladico, jih lahko uporabite za izdelavo Broiled Figs .

05 od 06

Calimyrna Figs

Fige Calimyrna so sorazmerno velike, z rahlo zlato kožo in rožnato meso, ki ima značilen okus. Vse fige imajo to nirvnost (zaradi česar so tako dobri z oreščki), vendar imajo o njih večji občutek orehov. Plus, s svojo presenetljivo roza notranjosti, Calimyras so krasen samo cut in služil kot-je.

06 od 06

Kadota Figs

Kadotne smokve imajo svetlo zeleno kožo in so manj sladke kot druge fige. So dobri surovi (v resnici so v redu, res, in če so edine fige pri roki, bodo čudovite!), Vendar zelo dobro vzemite, da se bodo ogrevali z nečim drugim (razmišljam Honey-Fried Slices here, če morate vedeti). Znan sem, da jih udarim z najmanjšo količino soli, da bi izrazil svojo sladkost - to ni za vsakogar, ampak za tiste, ki imajo radi slano sladko vibo, je precej dober.