Vprašanje: Kako lahko naravno čofrujem čaja?
Slišal sem, da je doma mogoče izprazniti čaj doma, tako da ga "sperete" s toplo vodo, preden ga pivete. Raje ne pijem veliko kofeina , zato bi se rad naučil, da naravno brez kofeina čaj doma. Ali mi lahko poveste, kako to storiti?
Odgovor: Že približno deset let je bilo objavljeno priporočilo, kako narediti čebele brez kofeina z vročo vodo "izpirati". Običajno je šlo nekaj takega:
Prvo, prinesite vodo do vrenja. Nato ga prelijte čez tealeaves in strmite približno [20, 30, 45] sekund. Nazadnje, izlijte vodo (zavrzite ga) in nato kuhajte čaj, kot ste običajno. Pravkar ste odstranili [50, 75, 80, 90] odstotkov kofeina, vendar ste ohranili večino antioksidantov in okusa.
Sliši se preveč, da bi bilo res? Na žalost je.
Znanost je od takrat zavrnila idejo, da lahko naravno brez kofeina čaj z vročo vodo sperite, kot je opisano zgoraj. Še huje, znanost je pokazala, da ta vrsta metode priprave odstrani veliko antioksidantov, a zelo malo kofeina. Mnogi ljudje so bili obupani s temi željajem (vključno z menoj), in mit o domači dekofeinaciji teče kljub nasprotnim dokazom.
Če želite raje porabiti manj kofeina, priporočam, da poskusite uporabiti enega od naslednjih pristopov namesto "home decaffeination":
- Namesto tega poskusite naravno brez kofeina zeliščni čaj / tisane
- Izberi čaj, ki je naravno nizek v kofeinu , kot je beli čaj iz Fujiana ali "čajni čaj", kot sta Hojicha ali Kukicha
- Odločite se za čajne mešanice, ki vsebujejo brez kofeina, namesto nekaterih čajev, kot so maroška minta ali masala čaj
- Nakup komercialno brez kofeina
- Pijte boljši kakovostni čaj, uživajte v vsakem žaru in pijete manj čaja na splošno
Če poskušate zmanjšati kofein v vaši prehrani, boste morda želeli tudi prebrati, kako zmanjšati vnos kofeina in preveriti bralne nasvete o zmanjševanju kofeina .