Čeprav morda ni verodostojno žar, so ti sendviči BBQ govejega mesa napolnjeni z okusom in počasi kuhani, da ponudbo popolnost. To so odlične za obroke v tujini, neformalna srečanja in prtljago.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma govejega okroglega zrezka
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 1 12-unča lahko pivo
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelico kečapa
- 1/3 skodelice jabolčnega kis
- 1 žlica paradižnika
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 2 žličke soli
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- 20 hamburgerjev
- 2 žlici rastlinskega olja
Kako narediti
1. Odstranite odvečno maščobo iz okroglega zrezka in ga razrežite na koščke. V veliki ponvi segrejte približno 2 žlici / 30 ml rastlinskega olja. Sezono meso s soljo in poprom in postavite v skledo. Meso rjavo za 1-2 minute na stran. Prenos na počasno kuhališče. Dodajte pivo, sladkor, ketchup, kis, paradižnikovo maslo in ostale začimbe.
2. Pokrij počasi kuhalnik in kuhajte meso za 7-9 ur na nizki ravni. Ko je meso precej nežno (ponudba vilic), odstranite meso iz počasnega kuhalnika in drobite.
Zamenjajte meso in mešajte tako, da je dobro prevlečen v omaki. Počasi segrevajte kuhalnik, da se ogreje, dokler ne pripravite mesa.
3. Postrezite na peciva. Če napišete dan vnaprej, sledite navodilom, vendar pustite, da se meso ohladi, preden ga vstavite v veliko posodo, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Shranjujte v hladilniku. Uporabite počasno kuhališče za segrevanje mesa in dodajte 1/3 skodelice goveje mesnine ali vode v lonec. Temperaturo nastavite visoko za 30 minut in zmanjšajte na nizko za 1-2 uri. Ko je meso dovolj ogreto, nastavite temperaturo počasnega kuhalnika, da se segreje. Poskrbite, kot je navedeno zgoraj.
4. Ostanke hranite v posodi, ki je neprepustna za zrak, v hladilniku 3-4 dni po pripravi. Ali pa vstavite plastično vrečo v hrano, tesno zaprite in shranite v zamrzovalniku do 3 mesece.