Ta klasična črna juha recept je enostavno kuhati v počasnem kuhalniku. Črni fižol je namočen čez noč, zato načrtujte začeti noč, preden nameravate kuhati.
Ovojite juho s sesekljano trdo kuhanimi jajci in limoninimi rezinami, ali preprosto žlico dolgove kisle smetane na juho in posujte s peteršiljem.
Poglej tudi
Začinjena črna juha z čajno klobaso
Kaj boste potrebovali
- 1 funt črni fižol (namočeno čez noč, odcejene)
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 3 žlici masla
- 1 mesna kostna kost (razpokana)
- 1 stebla iz lubenice (sesekljan)
- 1 lovorjev list
- 1/3 skodelice ali suho belo vino
- sol in poper po okusu
- Okras: dve trdo kuhanih jajc (sesekljano)
- Okrasite: svež sesekljan peteršilj ali cilantro
- Neobvezno: rezine limone
- Neobvezno: kisla smetana
Kako narediti
- Črni fižol v zalogovnici. pokrijte z vodo, jo zavrite, zmešajte do vrenja in kuhajte, dokler ne razložite. Prenos na počasno kuhalni vložek.
- Sveža čebula in česen v maslu do prozornega; združite s fižolom, šunko, zeleno, lovorom in 8 skodelicami vode v počasnem kuhalniku.
- Kuhajte na visoko, pokrito 1 uro, nato se obrnite na LOW in kuhajte 7 do 9 ur dlje. Odstranite kost ogrščice in lovorjev list. Puree juha in vrnitev v lonec, ali kaša, da se zgostijo. Dodajte šeri in sol in poper; segrevaj.
- Postrezite v juhove sklede, narejene s sesekljanim trdo kuhanim jajcem, kilantro ali peteršiljem ter limoninimi rezinami ali pa na vrhu z dollico kisle smetane in potresemo s kilantrom ali peteršiljem.
Služi 6
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 134 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 16 g |
| Beljakovine | 19 g |