Piščančje prsi počasi kuhamo do popolnosti s slanino, paradižniki, gobami in začimbami, skupaj z malo rdečim vinom in začimbami. Poskusite pustiti artičoke iz posode ali jih zamenjati z dodatnimi gobami ali z drobljenim korenčkom.
Sesalna mešanica pomaga zgostiti tekočine v posodi. Lahko ga nadomestimo z 1 žlico hitro kuhanje tapioka. Dodajte čajno žličko piščančje baze ali kocko bujona skupaj s tapioka. Za dodaten okus paradižnika dodajte nekaj žlic paradižnikovih pasti.
Posoda je narejena s konzerviranimi gobami. Če vam je ljubša sveža, dodajte približno 4 do 6 unč svežih gaziranih ureznin na uro pred kuhanjem. Zamenjajte vino s piščančjim delom, če želite.
Ponudite to okusno počasno kuhalno piščančjo posodo s toplimi kuhani špageti ali rižem. Dodajte solato in česen kruh za zadovoljiv družinski obrok.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 do 1 1/2 kilogram piščančjih prsi brez kosti, razrezane v 1-palčne trakove
- 1 lahko (4 unč) rezane gobe, odcejene ali približno 6 unč rezane sveže gobe (glejte nasvete)
- 2 trakovi slanine, kuhani in razkosani
- 1 lahko (14,5 unč) kocke s paradižnikom, izsušene
- 1 can (15 unč) artičoka srca, četrtinjen, odcejena ali kuhana zamrznjena
- 1 paketno suho piščančje omako (približno 1 unča)
- 1/4 skodelice rdečega vina (kot so cabernet ali pinot noir)
- 2 žlici gorčice Dijon
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte trakove piščančjih prsi in kuhajte, premešajte, dokler ne poravnate.
- Odstranite rjavega piščanca na 3 1/2-quart ali večji počasni kuhalnik. Če uporabljate sveže gobe, jih skuhajte v skledi, dokler ne porjavi.
- Dodajte gobe in preostale sestavine v počasno kuhalo s piščancem. Nežno premešajte za mešanje sestavin.
- Pokrijte in kuhajte v manj kot 4 do 6 urah.
- Po potrebi okusite in prilagodite začimbe.
- Piščančje in omako postrežemo na vroče testenine ali riž.