Rastlinska Frittata naredi super-hitro, okusno večerjo, ki se zdi tudi zdrava. To morda ni klasična britanska hrana, ampak tista, ki je tukaj zelo priljubljena.
Kaj ni ljubezen, saj se Frittata lahko jedo s stransko solato ali pa se ohladi in naredi odlično kosilo za kosilo ali narezane na piknike in zabave.
Frittata je tudi vsestranski. Igrate lahko z vsebino toliko, kolikor želite, zato izvlecite svoje ali otroške priljubljene in naredite odlično jed, ki bodo vsi všeč.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhna čebula, olupljena in drobno narezana
- 2
- česna čreda, olupljeni in mlet
- 250 g (9 oz) mešane, narezane kuhanih zelenjin po vaši želji **
- 1 skodelica Cavolo Nero ali pomladanska zelje, razrezana
- 6 velikih jajc, rahlo pretepenih
- 1 žlica ploščatega listnega peteršilja, drobno sesekljan
- 125 g (4 oz.) 1 mehki kozji sir, razpadel
Kako narediti
- Segrejemo 1 žlico oljčnega olja v 23 cm (približno) ponvi in kuhamo čebulo na nizki vročini približno 5 minut, dokler se ne počiva. Pazite, da ne gorite. Dodajte česen, premešajte, dodajte kuhano zelenjavo in zelje. Kuhajte še 2 min.
- Sezono premešana jajca z zvijanjem črnega popra in malo soli v zadnjem trenutku (dodajanje soli pred tem časom lahko otežuje frittata). Daj jajčam dobro žganje.
- Preluknjana jajca v kuhano zelenjavo vmešajte in premešajte. Dodajte peteršilj in dobro premešajte.
- Vročino zavrtite na nizko in kuhajte, dokler sta stran in sredina omleta komaj nastavljena. Obrnite frittato na veliko ploščo, nato pa jo prenesite nazaj v krožnik s nekuhano stranjo navzdol.
- Potresemo koze sira in kuhamo še 5 minut ali dokler frittata ni zlata in trdna. Druga možnost je, da lahko frittata prenesete pod žar in kuhate 10 minut. Spet do zlate rjave barve
- Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi rahlo. Narežemo na klin in služi z zeleno solato.
Opombe:
** Za Frittato lahko uporabite katero koli kuhano zelenjavo, ki jo morate dati ali uporabiti, kar naredi presenetljivo poceni posodo. Priljubljeni so krompir s krompirjem, paprika, bučke (bučke) in razrezani por. Omejeni ste v tem, kar lahko ustvarite le s svojo domišljijo. Zato je to Frittata tako ljubljeno.
Frittata je italijanski izvor (dati po imenu), vendar prevede tako dobro v katero koli kulinariko, saj je idealen način za uporabo ostankov zelenjave. Bodite iznajdljivi, kot želite. V Veliki Britaniji so ostanki nedeljske pečenice pogosto izdelani v Bubble in Squeak. Zakaj ne bi dal Frittata gredo?
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrij | 222 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 15 g |