Te ponudbe, kratka rebra, ki se talijo v ustih, strežejo z okusno omako za bajen obrok. Postrežite s pire krompir in vašo najljubšo zelenjavo, ali pa jim služijo s toplimi kuhani rezanci ali rižem.
To posodo naredite s kostmi brez kosti ali mesnimi kostmi - v kratkih rebrih. Ali pa posodo naredite s pečenim peclenim kruhom, razrezane na koščke ali kocke. Če uporabljate kratka rebra na kosti, dovolite približno 1 funt na osebo, odvisno od tega, kako so mesni.
Poglej tudi
14 naših Favorite Slow Cooker Short Rib Recipes
Kaj boste potrebovali
- 3 kilograma kostnega govejega mesa brez kosti
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 1/2 žličke kosher soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/3 skodelice moke
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 8 unč gobe, narezane na rezine
- 1/2 skodelice rdečega vina, kot so Cabernet ali Pinot Noir
- 1 skodelica govejega mesa
- 1/4 skodelice rdečega vina kis
- 3 žlice rjave sladkorja, svetlo ali temno
- 2 stroka česna, stisnjena in mleto
- 2 žlici koruznega škroba
Kako narediti
- Odstranite odvečne maščobe iz kratkih rebrov.
- Združite moko, sol in sveže mleto črno poper v vrečo za shranjevanje hrane ali na široko plitvino ploščo. Dobro premešaj.
- Stresite ali pogrezajte kosi govejega mesa z mešanico moke.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Ko je olje vroče, dodajte kratka rebra govejega govejega mesa in kuhajte približno 6 do 8 minut, obrnete na rjavo vse strani.
- Prestavite rebra do počasnega kuhalnika.
- Dodajte čebulo in gobe na skledo in kuhajte, mešajte 3 minute ali dokler se čebula ne zmehča. Dodajte vino in strgajte tanke koščke. Še naprej še kuhanje, mešanje, še približno 2 minuti, dokler se vino ne zmanjša za polovico. Dodajte goveje meso , kis, rjav sladkor in česen. Prinesi do vrenja in kuhamo, mešamo, približno 1 minuto.
- Zmes vina in juhe prelijte čez rebra v počasnem kuhalniku.
- Pokrijte in kuhajte na LOWU od 7 do 9 ur ali dokler goveje meso ni zelo dobro.
- Odstranite goveje in zelenjavo na krožniku in se ogrejte. Vse tekočine vmešajte v posodo ali posodo, da odstranite odvečno maščobo. V posodo položite posneto tekočino in jo zavrite. Nadaljujemo vrenje, mešanje, 5 minut, dokler se ne zmanjša za približno tretjino.
- Kombiniramo koruzni škrob s približno 2 žlici mrzle vode. V tekočino razrežite mešanico koruznega škroba in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler se ne zgosti.
- Postavi kratka rebra z omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 997 |
| Skupna maščoba | 69 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 34 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrij | 1.175 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 58 g |