Zmesna aromatična zelenjava, česen in začimbe ter hrustljavi kuhani divji riž sestavljajo polnjenje za to okusno polnjeno svinjino. To je odličen način serviranja pustega svinjskega svečka.
To okusno polnjeno svinjino postrežejo s preprosto omako, skupaj s pirejem ali pečenim krompirjem ali parjeno zelenjavo in solato.
Kaj boste potrebovali
- kuhalna vrečka
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 1/2 kilogram svinjskih svečk, obrezane
- 1 žlica masla
- 1 1/2 skodelice sesekljane sladke čebule
- 1/2 skodelice surovega zelena
- 1/4 skodelice izrezane korenčke
- 2 majhni nageljni česen
- dash leaf timme
- sol in sveže mleto črno poper po okusu
- 1 1/2 skodelice kuhani divji riž
- 1/2 skodelice piščančje juhe, nizek natrij
- 3 žlici koruznega škroba
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Mreže položite v kuhinjsko vrečo in pretresite, da bo notranjost prevlečena. Rezanje svinjine po dolžini, rezanje približno 1/2-palčni od rezanja. Odprite razdelitev in izravnajte meso z gladko stranico razkuževalca mesa.
- V skledi nad srednjo nizko vročino izrežejo čebulo, zeleno, korenje, česen in timijan v maslu, dokler zelenjava ne raste. Dodajte 1/2 skodelice kuhanega divjega riža; Mešajte, da se kombinira. Okus in dodajte kosher sol in sveže mleto črno poper, kot je potrebno.
- Razpršite mešanico nad razdeljenimi svinjskimi svečami. Zložite meso nazaj na sebi in kravato s kuhinjsko vrvico, da ga zavarujete. Dodajte vezano gobico in piščančje juho v pripravljeno vrečko za kuhanje; zaprta vrečka z zagotovljeno kravato.
- Vrečo položite v plitvo posodo ali posodo. Pečemo v predhodno segreti pečici približno 1 uro ali dokler svinjina ne doseže najnižje varne temperature 145 F (63 C).
- Glej tabelo Temperatura mesa in Nasveti za varno kuhanje
- Piščančje juhe prelijemo v ponev in odstranimo odvečno maščobo. Združite koruzni škrob z nekaj čajnimi žlički vode in premešajte, da se raztopi. Mešanico koruznega škroba mešajte v brozgo in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite. Po potrebi okusite in prilagodite začimbe s soljo in poprom.
- Narežemo svinjino in služimo z omako.
Služi od 4 do 6.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte omako s pripravljenimi praženimi svinjskimi sokovi ali svinjskim sokom, pripravljenim iz suhe snovi.
- Dodajte žlico ali dve krompirjevega pireenta ali praženega rdečkastega popra do mešanice polnjenja za dodatno barvo in okus.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Svinjina Tenderloin z zeliščnim in gorčičnim maslom
Lean Svinjina Tenderloin pečen s česnom in balzamično glazuro
Svinjina Tenderloin z gobami in karamelizirano čebulo
Bacon Wrapped svinjina Tenderloin
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 362 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 100 mg |
| Natrij | 431 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 36 g |