Lubenica in kuharje gredo z roko v roki. Ta recept zavzame lubenico na žar za dobro hitro izčrpanost. Iztrebljen v preprost sirup s sesekočo meto, daje poletnemu času spektakularen osvežujoč preobrazba. Uživajte kot stransko jed ali kot desert . Če iščete čudovito možnost, so te informacije vključene tudi v navodila. To je treba poskusiti pri naslednjem kuhanju!
Kaj boste potrebovali
- 1 velika brezobdelana lubenica, razrezana na četrtine
- 1 skodelica vode
- 1 skodelica belega sladkorja
- 8-10
- listi meta, drobno sesekljani
- olje
Kako narediti
- Pripravite preprost sirup pred časom. Vsaj 30 minut pred žganjem lubenice. Če želite to narediti, preprosto prinesite 1 skodelico vode in 1 skodelico vode do vrenja. Poskrbite, da med procesom pogosto premešate, da se ne zgodi. Ko se sladkor raztopi in mešanica se malo ohladi, odstranite s toplote. Pustite, da se preprost sirup ohladi pri sobni temperaturi 20 do 30 minut pred uporabo.
- Predgretje žar za visoko toploto.
- Potegnite cele, nerazrezane lubenice v hladno vodo. To bo odstranilo morebitne ostanke, ki so se lahko zbirali na površini. Obrišite s čisto kuhinjsko brisačo ali nekaj papirnatih brisač.
- Postavite lubenico na veliko rezalno ploščo in ga po dolžini prekrižite, nato pa polovico ponovno prekrižite. Prepričajte se, da kupite neobdelano lubenica, saj to ne bo le pomagalo pri žaru, temveč bo prehranjevalo solato manj dela.
- Rešetke za oljne rešetke z velikimi kleščami za pečenje na žaru in več zloženimi papirnatimi brisačami. Poskrbite za nekaj prehodov na grill rešetke, da se zagotovi, da sadje ne drži na površini.
- Postavite lubenice na meso grill stran navzdol. Cilj je, da dobite nekaj lepih oznak žara in malo karamelizacije. Cilj 2 do 3 minute na stran. Takoj odstranite in namestite na rezalno ploščo. Lupino pustite, da se lubenica ohladi nekaj minut pred rokovanjem.
- Rezano meso rdeče lubje oddaljene od zunanje kože in odstranite vse bele dele. Rezanje rdečega dela v 1/2-palčne koščke. Izpustite preseženo tekočino, ki se sprosti. Postavite lubenice v veliko skledo. Dodajte 1/3 preprostega sirupa in od tam nadaljujte. Cilj je, da okusi lubenko, da ga ne utopi v tekočino. Dodamo sesekljansko meto in nežno vlečemo s lopatico. Vzdržujte takoj ali pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne pripravite na servis. Priporočljivo je, da ta posoda naredite isti dan kot vaš kuhanje.
- Savourna možnost: če bi raje izbrali slano alternativo tej saladi, izpuščajte preprost sirup in dodajte sesekljansko meto, tanko narezano rdečo čebulo in razpadel feta ali modri sir. Postrezite kot hladna solata. Hladiti vsaj 1 uro pred vročino.