Ti vlažni sladki krompirjevi kolački dobijo dodatno teksturo in okus iz pekanov in sladkorja s cimetovim sladkorjem. Dodal sem 1/2 smetanovih bitov (bits 'O Brickle Bitov) na kolute. Sladki krompirjev pire znižuje količino olja, ki je potreben v receptu, zaradi česar so mufini zelo vlažni.
Ti kolački se lahko zamrznejo do 3 mesece. Če naredite dve seriji in zamrznite eno, boste imeli čudovito poslastico, ki bo služila ob obisku prijateljev in družine.
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 skodelice
- večnamenska moka (8 unč )
- 3/4 žličke tleh cimet
- 1/2 čajna žlička muškatnega muškatnega oreščka
- 2 1/4 žličke pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 2 velika jajca
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1/2 skodelico izhlapenega mleka (ali polnega mleka)
- 1/2 skodelico rastlinskega olja
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 1/3 skodelice sladki krompir (skrhan, iz posode ali sveže kuhanega sladkega krompirja) *
- 1/2 skodelice sesekljanih pekanov
- 1/2 skodelice za karamele ali briketne bitove (neobvezno)
- Za Topping:
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Pražite kozarec v kositrni kiti za 12 kosov ali pršite z neprepustnim kuhanjem ali pršilom za peko.
- V srednji posodi združite moko, 3/4 čajne žličke cimeta, zemeljskega muškatnega oreščka, praška za peko in soli. Mešajte ali zmijte, da se temeljito mešajo; dati na stran.
- V veliko mešalno posodo zmešajte jajca. Vrečka v 1/4 skodelice granuliranega in rjavega sladkorja, izhlapenega mleka, rastlinskega olja in ekstrakta vanilije. Dodajte sladki krompirjev pirec in vmešajte, dokler se dobro ne meša.
- Z žlico zmešajte mešanico moke v testo sladkega krompirja, dokler se suha mešanica ne navlaži. Tekočina bo malce trulasta.
- Zložite se v pecane in brikete, če jih uporabljate.
- Napolnite muffin skodelice skoraj poln.
- Združite 2 žlici granuliranega sladkorja z 1/2 čajne žličke cimeta. Potresemo okoli 1/2 čajne žličke mešanice sladkorja cimeta na vrhu vsakega kolača.
- Pečemo sladke krompirjeve kolačke za 22 do 26 minut ali dokler zobotrebec ne izstopi čisto, ko se vstavi v kolač.
* Sveži purified sladki krompir: Pijte in lupite dva srednjega sladkega krompirja. Cut na kocke in postavite v ponev. Pokrijte z vodo. Sladki krompir pripeljemo do vročine preko visoke toplote. Zmanjšajte toploto na nizko ali srednje nizko, pokrijte posodo in kuhajte do zelo nežen, približno 15 minut. Dobro izpraznite. Pulz v procesorju hrane do gladke.
Nasveti
- Zamrznite muffin v vrečko z zaprtim zipom do 3 mesece. V mikrovalovni pečici za približno 20 do 30 sekund (100% moči) segrevajte posamezne zamrznjene muffine. Ali zavijte muffine v folijo in segrevajte v predhodno segreti pečici 350 F približno 15 minut.
Variacije
- Zamenite opcijske cipke s 1/2 skodelico posušene brusnice ali rozin.
- Dodajte 1/3 skodelice čokoladnih čokolad namesto ali poleg briketov.
- Uporabite orehe namesto pecanov.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Južni sladki krompirjev čebelar
Klasični sladki krompirjevi piškoti
Sladki krompirjevi pekovski piškoti
Sladka krompirjeva pita s pecivom s sirom
Blueberry Sweet Potato Kruh Recept
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 296 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrij | 408 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |