Ta recept iz beluševih grahov je izdelan iz dveh ikoničnih pomladnih zelenjadnic. Njegova živahna zelena barva, dosežena s preveliko količino veggies, je resnična, zlasti v beli skledi. Po želji okrasite z dollico kisle smetane.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 1 žlica masla (ali oljčno olje)
- 1 funt
- beluši (obrezani in razrezani na 1-palčni kosi)
- 1 kilogram graha (svež in stisnjen)
- 4 skodelice zelenjavne juhe (ali piščančje juhe, vroče)
- 1/2 skodelice kisle smetane
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Kako narediti
- V veliki ponvi s prelepim čebulo v maslu ali olju, dokler ne razložite, vendar ne karamelizirate. Dodajte šparglje (rezervirajte nasvete za okras) in grah.
- Dodamo vročo juho, pustimo vreti, zmanjšamo toploto in segrevamo 5 minut. Odstranite iz vročine. Puree v mešalniku (v serijah, če je potrebno), pustite ga nekoliko kosi.
- Po potrebi okusite in ogrejte, vendar ni potrebno nadaljnje kuhanje. Postrezite s krutonom, dollico kisle smetane in nekaj špargljev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 541 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |