To ni veliko lažje kot to! Piščančji kosi, ki so prijazni do proračuna, so pečeni do popolnosti s kondenziranimi juhami, dolgim zrnim in divjim riževim mešanicam ter malo vina. To je odličen družinski recept in še posebej lepa izbira za naporen obrok v tednu. Če želite raje posoditi brez vina, nadomestite z malo ali brez natrijeve piščančje brozge ali staleža.
Cele piščančje noge ali piščančje stegna so odlične v tej preprosti jedi, vendar bodo tudi piščančje prsi , rezana cela piščanca ali kombinacija piščančjih delov. Očiščenje piščanca pred pečenjem ustvari dodatno globino okusa, rjavkasta koža pa prispeva k videzu in teksturi. Če ste kratek čas, lahko preskočite ta korak.
Ne dvignite folije, da preverite piščanca, preden je čas gor! Zato se imenuje piščanec "no-peek".
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja ali rastlinskega olja
- 8 kosov piščanca (rezana piščanca ali vaša izbira kosov)
- 1 lahko (10 3/4 unč) kondenzirano smetano iz gobove juhe
- 1 lahko (10 3/4 unč) kondenzirana smetana iz zelene juhe
- 2/3 skodelice vode ali
- piščančje zaloge , prednostno nesoljene
- 1/2 skodelice suhega belega vina, kot so Sauvignon blanc ali neokrnjena chardonnay
- 1 paket (6 unč) originalen recept za strmoglavega in divjega riža
- 1 suha čebulna juha
Kako narediti
- Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Ko je olje vroče in lesketano, dodajte piščanca in kuhajte 7 do 9 minut, obrnite se na rjavo na obeh straneh. Odstranite posodo iz vročine in pustite v prahi.
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Rahlo namažite 13-do-9-by-2-palčni pekač ali plitko na 2 1/2 do 3-quart pekač.
- V skledo združite kondenzirano smetano iz gob in smetane iz zelenih juh, vode ali staleža in vina. Dodajte riževo mešanico in nato zmešajte zmes v pripravljeno posodo za pekač.
- Piščančje koščke položite na vrh mešanice riža in posipajte suho mešanico čebule .
- Tesno pokrijte s folijo in pecite 2 uri v predhodno segreto pečico.
Nasveti in variacije
- Uporabite lažje ali "zdrave" različice kondenziranih juhov. Kremo piščančje juhe ali kremo piščanca z zelišči lahko zamenjate eno ali oboje od juhe.
- Uporabite piščančje staleže ali zelenjavo, namesto vina, če želite kuhati brez alkohola.
- Pražite približno 1/2 skodelice vsakega od zmerne zelene, čebule in korenja, dokler čebula ni prosojna. Dodajte jih v riževo mešanico ali plastite zelenjavo na vrhu mešanice riža.
- Za mešanico riža dodajte kocke pimientos za dodatno barvo in okus.
- Raztresite nekaj svežih zelišč na kosih piščanca skupaj s čokoladno mešanico.
- Ko je piščanec končan, odstranite folijo iz posode in potresemo s plastjo cheddarja ali drugega melišča. Pustite ga v pečici nekaj minut, da se topi sir.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 632 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrij | 200 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 29 g |