Želite poskusiti veggie burger recept iz čičerke? Garbanzo fižol (čičerika) in nekaj zelenjave se pirejo skupaj z moko kot vezivo, namesto jajc, zaradi česar je ta domači čajnik veggie burger vegetarijansko in vegansko poln beljakovin.
Ta recept nisem poskusil z uporabo moke brez glutena, vendar si predstavljam, da bi moral delati precej dobro. Če želite poskusiti uporabljati moko brez glutena, predlagam uporabo besana ali čičerijske moke, ki je precej "lepljiva" in bi morala pomagati tem trgovcem, da se dobro vežejo, ne da bi dodali gluten.
Če potrebujete recept za veggie burger brez glutena, ta recept za burger v hrbtu in gobi veggie uporablja oves in jajca kot vezivo namesto običajnih moko ali drobnih kruhov.
Glej tudi: Najboljši vegetarijanski domači veggie burgerji, ki jih lahko poskusite
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice kuhane čičerke (garbanzo fižol)
- 1 goloda (majhna na drobno)
- 1 korenje (naribano)
- 1/2 čebula (mleto)
- 1/2 čajne česen v prahu (ali drugi začimbe)
- 1/4 skodelice moke
- dash sol (ali po okusu)
- pomaranča (ali po okusu)
- rastlinsko olje (za cvrtje)
Kako narediti
Če uporabljate sveže čičerke, jih lahko skuhate z malo preteklem ponudbo, da bodo lažje kašejo, vendar se prepričajte, da jih dobro odtehtate. Če uporabljate konzervirane čičerke ali garbanzo fižol, dobro odcedite in jim hitro izperite.
Najprej zmešajte kuhane čičerke s krompirjevim maserjem ali veliko vilicami, dokler skoraj ni vsega pire. Lahko pustite nekaj malo kock. Za pripravo recepta lahko uporabite tudi mešalnik ali živilski predelovalec, vendar je najbolje, saj je mešanica precej gosta.
Nato v veliki skledi zmešajte zeleno, korenje, čebulo, česen v prahu ali drugo začimbo in moko ter dobro začinite z morsko soljo ali košerjevo soljo in malo česanega popra.
Ko vaše sestavine temeljito perejo, ogrejte malo olja v ponev, ali pa za to uporabite rahlo mazan žar. Sestavite svojo mešanico v patties in rahlo prepražite 3-4 minute na vsaki strani do zlate rjave barve.
Pomembno obvestilo za recept! Prepričajte se, da je vaš žar ali ponev dobro ogrevan pred vašim mestom, v čebeljih patties v njih, saj bo to preprečilo, da bi se držali v ponvi.
Če ste novi za izdelavo domačih veggie burgerjev , boste morda želeli preveriti te nasvete za izdelavo popolnega veggie burgerja .
Še vedno iščete popoln recept? Pomaknite se navzdol za več vegetarijanskih in veganskih veggie burgerjev, da poskusite.