Chilies Rellenos so sublimni okusni občutki, ki so narejeni s čili papriki (različnih toplote), jajci in sir iz Monterey Jack. Prvotni recept je zahteval poblano čili poper, vendar se lahko uporabljajo različne vrste čili - Anaheim, ancho ali Hatch pogosto nadomestijo. Preverite količino toplote različnih vrst čilija paprike in nato izberite vrsto, ki ustreza vašemu strpnosti. Postrežemo s toplimi tortami iz moke, mehiškim rižem in zrcaljenim fižolom za pristno doživetje.
Kaj boste potrebovali
- 2 4-unč pločevinke celih zelenih čilij
- 1/2 kilogram Monterey Jack sira
- 1/2 skodelice moke
- 3 jajca (ločena)
- 1 žlica vode
- 3 žlici moke
- 1/4 žličke soli
- 3 do 4 skodelice olja (ali količina, potrebna za globoko cvrtje)
Kako narediti
- Črne čilije in odrezane reže na strani vsakega, pazite, da jih hranite v enem kosu.
- Odstranite seme in membrano.
- Sesajte sir v palčke, ki so krajše od palca, krajše od čilija v dolžini in širine in debeline 1/2 palca.
- Sirote palčke postavite v čilije in nežno pritiskajte stran za tesnjenje.
- Namestite 1/2 skodelico moke v posodo in temeljito obrišite vsakega paprika.
- Polnjene čilije položite na list papirja za piškotek s papirjem in se ohladite eno uro.
- Prebite jajčne belce do trdega.
- V drugi skledi združite jajčne rumenjake, vodo, 3 žlice moke in soli; zmešajte skupaj, dokler ni gladka.
- Preluknjane jajčne belice previdno zložite v mešanico rumenjaka, da naredite testo.
- Grelno cvrtje segrejte na 375 F. in dodajte olje za cvrtje.
- Vsak čil se potopi v testo in nato položi na krožnik.
- Polnjene čilije potlačite iz vročega olja.
- Pokažite približno 4 minute, dokler čili ne puffed in zlate.
Več receptov za čokoladni poper
Začinjene kozličke s krompirjevo omako
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 246 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 592 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 12 g |