Spiced Lamb Stew

Vaša družina bo navdušila eksotične okuse v tej preprosti začinjeni jagnjadi. Kombinaciji ingverja, cimeta in kumina dodamo v obara skupaj s paradižnikom, česnom in malo limoninega soka.

Če želite raje uporabljati počasen kuhalnik, si oglejte nasvete in različice pod receptom.

Postrežemo to jagnjetino s toplim kuhanim rižem, grizom ali kuskusom, skupaj s preprosto raztreseno solato.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 do 2 kilogram brez kosti jagnjetine rame (ali jedi jagnjetina)
• 1/2 žličke kosher soli (ali po okusu)
• 1/4 žličke mletega črnega popra
• 1/4 skodelica vsestranske moke
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 srednje čebulo (sesekljan)
• 2 stroka česna (mleto)
• 1/2 čajne žličke mleta kumina
• 1/2 čajna žlička ingverja
• 1/4 čajne žličke tleh cimeta
• drobno grobo mleti črni poper
• 1 srednje korenček (olupljen, narezan)
• 1 (14,5-unča) lahko paradižnik (s soka, narezani)
• 1 skodelica piščanca
• Sok od 1/2 limone

Kako narediti

1. Izrežite vse vidne maščobe iz jagnjetine in ga razrežite na koščke. Potresemo s soljo in poprom in nato premešamo z moko.
2. Toplo 1 žlico oljčnega olja ali rastlinskega olja - v nizozemski peči ali velikem ponvi na srednji vročini. Dodajte olupljene jagnjetine in sesekljano čebulo. Kuhajte jagnjetino, dokler se ne zmehča na vseh straneh, pogosto mešanje.
3. Dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, približno 5 minut dlje ali dokler čebula ni prosojna.

1. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto dlje.
2. Dodajte preostale sestavine in jih zavrite.
3. Zmanjšajte vročino, pokrijte in kuhajte približno 1 uro, dokler jagnjetina ni na voljo.
4. Postrezite vročo kuhani riž, kruh ali polenta ali kuskus ali pa služite z vročimi maslinovimi rezanci ali krompirjem.

Nasveti in variacije

• Kockasto krompir dodamo približno na polovici časa kuhanja.
• Če želite pretvoriti v počasno kuhališče, sledite prvim korakom in nato prenesite v počasno kuhališče. Pokrijte in kuhajte na LOW-u približno 5 do 7 ur. Druga možnost je kuhati na HIGH približno 4 ure.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	527
Skupna maščoba	30 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	124 mg
Natrij	633 mg
Ogljikovi hidrati	26 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	37 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)