Počitniška perutnina slanica

Ta perutnina slanica dodaja, da je odličen sezonski okus s kandiran ingver in allspice. Preizkusite ga na naslednji praznični purani.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/4 skodelice / 300 ml soli (2 skodelice Kosher ali groba sol)
• 1/2 skodelice / 120 ml (rjavi sladkor)
• 1 gallon / 3,8 L zaloge (zelenjava)
• 1 žlica / 15 ml črnega popra
• 1 žlica / 15 ml Allspice jagode
• 2 čajni žlički / 10 ml kandiranega ingverja
• 1 gallon / 3.8 L vode (ledeno)

Kako narediti

1. Vrelci rastlinskega materiala prelijte v veliki lonec na visoki vročini. Dodajte sol, rjav sladkor in začimbe. Privedite do svetlobe. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi. Nalijte se v ledeno vodo in mešajte, da se kombinira.
2. Postavite puranje v veliko plastično posodo (najmanj 4 galone). Pour slanico čez vrh. Hladilnik in slanica 1 uro na funt.
3. Pred kuhanjem temeljito sperite celotno slanico iz purana. V nasprotnem primeru bo purana postala slana okus. Preberite več podrobnosti o črevesju .