Kosher status: Mleko, Pasha
Medtem ko številni recepti za piškotke piškotkov uporabljajo mačo s torto , ta uporablja namesto mandljevega moke (ali bratranca, mandljevega obroka). To pomeni recept, ki deluje cel dan za ljudi, ki se morajo izogibati gluten, in v času Pesach za tiste, ki ne jedo gebrokts .
Nasvet sestavine: mandljevo moko in mandljevo moko se lahko v tem receptu izmenično uporabljata. Obe sta preprosto mleti mandlji. Za mandeljno moko so matice blanšne, preden se tale, medtem ko kože ostanejo na mandljevem obroku. Mandrovina je pogosto nekoliko bolj fino od mandljevega obroka, čeprav to ni vedno tako.
Preprosto zabaven nasvet: naredite piškotno ploščo. Ena od lepih stvari o piškotkih in barih je, da jih lahko naredite vnaprej, nato pa služite več sort skupaj za impresivno sladico, ki gostom ponuja okus različnih sladkarij. Ti kolači se dobro ujemajo z drugimi prigrizki, vključno s temi datumi čokoladnega lešnika in meringijami kave . Vse tri recepte so brez glutena in kosher za Pasho. In ker so okusi komplementarni, naredijo naravni trio sladice. So popolna sladka konča na počitniško hrano ali večerjo, ko je vročena s kavo ali čajem. Za še posebej dekadenten konec, jih ponudite skupaj s sladoledom ali čokoladnim sorbetom.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlice neoluščenega masla, razrezane na koščke in dodatno za posodo
- 3 unče temne ali grenke čokolade, razdeljene na kvadrate ali grobo sesekljane
- 1 skodelico mandljeve moke ali mandljevega obroka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice kakavovega prahu
- 2 žlici krompirjevega škroba ali tapioka škroba
- 2 velika jajca
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
- 1/4 skodelice temne čokolade ali sesekljane čokolade (neobvezno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Linijo 8x8x2-inch pekač s pergamentnim papirjem ali folijo. Maslo papirja ali folije. Dati na stran.
- Na vrhu dvojnega kotla, ali v toplotno odporno posodo, postavljeno na ponvi nežno vrele vode, postavite maslo in čokolado. Često pogoltnite, dokler se čokolada in maslo popolnoma stopita in gladita. Odstranite z vročine.
- V velikem mešalnem posodu zmešajte mandljevo moko, sladkor, kakav v prahu in tapioka škrob. S suhim sestavinam dodamo mešano mešanico čokolade in dobro premešamo, da dobimo brezpadno testo. Dodajte jajca in vanilije ter pomešajte v testenino. Če uporabljate čokolado.
- V pripravljeno posodo nalijemo testenino piškote z lopatico, da se gladi vrh. Pečemo v segreti pečici 25 do 30 minut ali dokler se čevlji ne dotaknemo in tester vstavi v sredino ponve. Ohladite piškote v ponvi na žični stojnici. Ko ste pripravljeni, da jih poslužujete, obrnite prevleko čez servisno ploščo, odstranite papir ali folijo in zavrtite desno stran navzgor. Narežite na trge in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 284 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 86 mg |
| Natrij | 57 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |