Ko je vaš vrt preliven s svežimi paradižniki, je to juha. Ne le, da ta recept lepo prikaže sladek okus svežih paradižnikov, je tudi izjemno vsestranski. To juho lahko naredite s svežim paradižnikom, ki ga imate, od češnjevega paradižnika do govejega paradižnika. S čiščenjem juhe ne potrebujete semena ali lupine paradižnika - vse se samo zmeša v mešalniku - in tudi ne potrebujete kreme.
Ne zamudite: Domače sladoled Tomato jagode
Kaj boste potrebovali
- 6 skodelic svežega paradižnika (sesekljan, vse vrste)
- 1 srednja čebula (rezina)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 kvartna rastlinska juha (ali piščančja juha)
- Pripravite kosher sol (ali po okusu)
- Črni poper iz sveže mletega popra (ali po okusu)
- 2 žlici masla
- 2 stebla moke
- 3-4 žlice balzamičnega kisa
- 1-3 žličke sladkorja
Kako narediti
- Paradižnik, čebulo, česen in juha v velikem juho. Privedite do vrenja pri srednji visoki vročini, nato pa zmanjšajte toploto v srednjo vrednost in počakajte 20 minut, dokler se paradižnik ne poruši, čebula in česen pa mehka. Začinite s soljo in poprom.
- Prenesite mešanico v serije na mešalnik in pirej dokler gladko (uporabljam moj Vita-Mix Blender (primerjamo cene), ki jih ljubim, a je draga.)
- Toplo maslo v drugem velikem lončku juhe nad srednjo vročino. Dodajte moko, zmešajte, dokler mešanica ne postane zlato rjava. Začinite s soljo in poprom.
- Sesajte paradižnikovo juho v roksno moko. Mešajte balzamični kis in sladkor v juho. Segrevamo do paradižnikove juhe. Okusite in prilagodite začimbe (po potrebi dodajte več soli, poper, kis in / ali sladkorja).
- Juhe ju prelijte v sklede in služite, oblečene s sesekljanim svežim bazilikom. Ali pustite, da juha popolnoma ohladi in prenese v zamrzovalnik varne posode za zamrzovanje.
Ne zamudite: recepti za zelenjavne juhe za otroke
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 197 |
Skupna maščoba | 7 g |
Nasičena maščoba | 3 g |
Nenasičena maščoba | 3 g |
Holesterol | 8 mg |
Natrij | 622 mg |
Ogljikovi hidrati | 30 g |
Prehranske vlaknine | 4 g |
Beljakovine | 6 g |