Ti polnjeni svinjski odrezki bi naredili lepo zabavo za večerjo ali pa polovico recepta za posebno večerjo za dva.
Kaj boste potrebovali
- 4 debelih kostnih svinjskih kosti (debele najmanj 1 1/4-cm)
- Dash s alt in poper
- Polnjenje:
- 6 žlici masla
- 1/2 skodelice zelene celery
- 1/2 skodelice s česno čebulo
- 1/4 skodelice z rdečim paprikom na drobno
- 1/4 do 1/2 skodelice kuhanih koruznih zrnja
- 2 skodelice krušne drobtine (iz sveže izdelanega koruznega kruha ali pakiranih drobtin)
- 1/2 skodelice sesekljane zlate rozine ali posušene brusnice
- 1/3 skodelice sesekljanih pekanov
- 1/2 žličke suhega timijana
- Neobvezno: črtasto žajbelj (razpadel)
- 1/2 čajno piščančje juho (navlažite)
- Dash sol in poper
Kako narediti
Izrežite žep v mehkobno stran odrezka, sekajte vse do kosti.
V ponvi, toplino masla nad srednjo nizko toploto; dodajte zeleno, čebulo in poper. Sveže zelenjavo do razpisa. Dodajte preostale sestavine, dodajte dovolj piščančje juhe, da se navlaži po želji in okusite pred dodajanjem soli in popra.
Stavni žepi svinjskih zrezkov z mešalno napravo. Nastavi preostalo polnjenje. V velikem ponevu na srednji vročini obarvajte obrezke, oba pa obrnite previdno na rjavo.
Potisnite odrezke in zložite preostalo polnjenje na sredini ponev (če vaša ponev ni varna za pečice, uporabite posodo za pekač), nato pa položite kosim nad polnjenjem. Pokrivajte ponev ali pekač in pecite pri 350 ° za približno 25 do 30 minut, dokler se ne pečejo obrezki.
Več svinjskih odrezkov
Preprosti svinjski odrezki z jabolkami
Svinjski odrezki z omako Boursin
Svinjsko sekanje in polnjenje pečk
Enostaven svinjski odrezki na žaru s pikantnim rubom
Skulen brusnični svinjski odrezki
Country Style rebra
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1005 |
| Skupna maščoba | 72 g |
| Nasičena maščoba | 31 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 300 mg |
| Natrij | 388 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 80 g |