Ta srhljiv recept lazanja je odličen način, kako si lahko pojedo svoje zelenjavo. Vsaka plast vsebuje novo presenečenje: sesekljan brokoli in špinačo v eni plasti, tanko narezani bučk v drugi, in tretirane gobe v tretji. Klasična vključitev kremastega ricotta in mocarela iz lesa naredi ta recept lazanja, ki ga boste znova in znova naredili.
Potrebna oprema za kuhanje: Kuharski nož (poizkusite: Victorinox Chef's Knife ), rezalno ploščo , merilne žlice, česno orodje, saucier ali ponev , lesena žlica, ponev , mešalna posoda , 9- s 13-palčno stekleno ali keramično posodo, lopatico,
Kaj boste potrebovali
- Za paradižnikova omaka:
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 srednje čebule (na kocke)
- 3 stroka česna (mleto)
- 2 paradižnik 28 unč (sesekljan)
- 1 6-unča lahko paradižnikova pasta
- 2 žlici suhih italijanskih zelišč
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
- Za lasagno:
- 1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
- 8 unč cremini gob (rezina)
- 15 unkov ricotta sira
- 2 jajca (rahlo pretepena)
- 1/4 skodelice parmezan sir (nariban)
- Dash sol
- Pik poper
- 1 10-unčna embalaža zamrznjena sesekljana špinača (odmrznjena in stisnjena odvečne vode)
- 1 10-ununski paket zamrznjeni sesekljan brokoli (odmrznjen in odcejen)
- 1 škatla brez kuhanja lasagne rezanci
- 1 kilogram mocarela sira (nariban)
- 1 srednje bučke (tanke narezane)
Kako narediti
- V žaru ali ponevu segrejte 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja nad srednjo vročino. Dodamo čebulo in pečeno, občasno premešamo z leseno žlico, dokler čebula ni mehka in prosojna, približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte, neprestano mešate 30 sekund. Dodajte paradižnik, paradižnikovo maslo in italijanska zelišča in jih občasno premešajte. Še naprej kuhajte na srednji nizki temperaturi, medtem ko pripravite preostale sestavine lazanja. Sezono po okusu s soljo in poprom.
- Pečico segrejte na 350˚F. V srednji ponvi, toplino oljčnega olja. Dodajte gobe in pečemo na srednji vročini, občasno premešajte, dokler se gobe ne mehčajo in rjave, približno 7 do 9 minut. Dati na stran.
- V skledo združite sir ricotte, jajca, parmezan sir, 1/2 čajne žličke soli in velikodušno ščepec črnega popra. Dati na stran. V ločeni posodi združite špinačo in brokoli.
- V stekleni ali keramični pekač, ki meri približno 9x13 palcev, s špalko na dnu razprostrite velikodušno prepleteno paradižnikovo omako. Na omako postavite en sloj lazanskih rezancev (verjetno boste potrebovali štiri, ki se lahko rahlo prekrivajo, da se prilegajo v ponev). Približajte tretjino mešanice ricotta na rezanci, nato pa enakomerno porazdelite mešanico špinače in brokoli nad ricotto. Potresemo s približno tretjino izrezanega mocarela sira. Dodajte še eno plast rezancev, nato še eno tretjino mešanice ricotta in enakomerno prekrižite rezine bučk nad ricotto. Enako poraščeno s tanko plastjo omake in škropljenjem sira mozzarella. Za končni sloj dodajte še eno vrsto lazanskih rezancev, preostali sir iz ricotte, gobe, preostalo paradižnikovo omako in preostali sir iz mozzarella. Pečemo v peči s pečico 350 ° F 45 do 50 minut, dokler se sir ne topi in ne potopi. Odstranite iz pečice in pustite stati 15 minut pred rezanjem in serviranjem.
- Za končno plast dodajte še eno vrsto lazanskih rezancev, preostali sir iz ricotte, gobe, preostalo paradižnikovo omako in preostali sir iz mozzarella.
- Pečemo v peči s pečico 350 ° F 45 do 50 minut, dokler se sir ne topi in ne potopi. Odstranite iz pečice in pustite stati 15 minut pred rezanjem in serviranjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 505 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 124 mg |
| Natrij | 841 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 30 g |