Ta recept za zelen fižol s slanino je poln velikega okusa. Nemško oblikovanje je preprosto in okusno. Uporabite svež ali zamrznjen zelen fižol za ta recept.
Dodajte dodatno slanino, če želite. Kombinacija svežega fižola in rumenega voska je privlačna in okusna.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram svežega fižola ali voska ali kombinacije
- 4 do 6 trakov slanine
- 1 srednja čebula, narezana
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 1/4 jabolčni kis
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Kuhajte sveže fižol v pokritem ponevu v približno 1/2 skodelice vode z 1/2 čajne žličke košer soli, dokler se ne razpis. Druga možnost je, da pripravite zamrznjeno zeleno fižol na stovetopu v vodi po navodilih za pakiranje.
- Odcedite zeleni fižol in pridržite približno 3/4 skodelice kuhalne tekočine. Če nimate dovolj tekočine, uporabite nekaj nizkega natrijevega ali nesalernega piščanca ali vode.
- Sestavaj slanino. V ponev ali skodelico sesekljamo slanino slanino s čebulo, dokler kuhamo slanino in čebulo rahlo porjavi.
- Dodajte rezervirano tekočino fižola na mešanico slanine. Vpijte in kuhajte približno 4 do 5 minut ali dokler se mešanica ne zmanjša za polovico.
- Dodajte sladkor, jabolčni kis in kuhanega fižola. Po okusu segrejemo in popijemo sol in poper.
Variacije
- Če želite omočiti omako, premešajte 2 žlički koruznega škroba v ohlajeno rezervirano tekočino za pripravo zelenega zrnca. Dodajte jo v mešanico slanine in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte sladkor, kis in fižol. Segrevamo in sezono po okusu s soljo in poprom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 436 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 154 mg |
| Ogljikovi hidrati | 77 g |
| Prehranske vlaknine | 22 g |
| Beljakovine | 27 g |