Ne dovolite, da vas zveni angleško ime, to je Fakes Soupa, ki je tako verodostojna, kot se vam zdi. To je popolna zimska juha, polnjenje in ogrevanje, in to je glavna grška prehrana.
Lahko uporabite lečo po vaši izbiri v tej juhi, φακές σούπα v grški, izgovorjeno fah-KESS SOO-pah, vendar če želite pristno grško lečo, uporabite majhno zeleno-rjavo lečo . Grki niso posebej značilni za paradižnik v tem receptu - lahko jih naredite z ali brez njih, vendar dodajo lepo rdečo rdečilo do končnega izdelka.
Kot dodaten bonus je pecivo soupa neverjetno zdravo, pakirano z vlakninami, vitamini in železom - in seveda leča brez maščob. To je kot nalašč za vegane in vegetarijance, in to je temelj grške prehrane med Lentom.
Kaj boste potrebovali
- 4 1/4 skodelice vode
- 1 pound zrel paradižnik, pire
- 2 lovorjev listi
- 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljan
- 1,5 kilogram majhnih leč, speremo
- 1 skodelico oljčnega olja
- Črta morske soli
- Črna sveže mletega popra
- 1/4 skodelice rdečega vina kis ali po okusu
Kako narediti
- Dodajte vodo, paradižnike, lovorje, čebulo in česen v lonec s težkimi dnom.
- Med vročino počasi zavrite, nato dodajte lečo in olje.
- Zmanjšajte toploto in simulirajte delno prekrito približno 1 do 1 1/2 ure ali dokler leča ne mehča.
- Odstranite z vročine in vzemite leve površine. Začinite s soljo in poprom.
- Mešajte v kisu ali služite na strani, in morda na strani krušnega kruha.
Razlike in nasveti
- Celoten čas kuhanja je odvisen od vrste leče, ki jo uporabljate.
- Če želite juho pripraviti brez paradižnika, povečajte vodo na 5/1 skodelice.
- Lahko dodate ščepec grškega origana ali rožmarina v juho skupaj z listi lovorjev, če pa si jo brez paradižnika naredite, jih zapustite.
- Če ste časovno potisnjeni in se ne počutite udobno, če juha dopolnite eno uro ali več, ko ste zunaj ali zasedeni z drugimi stvarmi, lahko lečo v nami v dveh urah namočite pred kuhanjem. Nato lahko skrajšate čas kuhanja na približno 20 do 35 minut, vendar pokrijete lonček, če skrajšate čas.
- Kot velja za vsako juho, so kuharji znani, da dodajajo svoje osebne dotike na ponaredke soupe . Nekatere dodate kocke ali korenje.
- Grki radi na vrhu te jedi z (seveda!) Razpadel feta sir.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 513 |
Skupna maščoba | 37 g |
Nasičena maščoba | 5 g |
Nenasičena maščoba | 26 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrij | 42 mg |
Ogljikovi hidrati | 37 g |
Prehranske vlaknine | 6 g |
Beljakovine | 12 g |