Tukaj je tangy 5-star marinada za svinjsko pečenje, z navodili za kuhanje. Pečenka je marinirana čez noč in nato kuhana v počasnem kuhalniku.
To mešanico uporabite za mariniranje svinjskega ledja , ramena ali drugega svinjskega reza. Marinirano svinjsko pečenko lahko pečemo v peči ali na žaru ali rotisserie.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico kečapa
- 1/2 skodelice vode
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kis
- 2 žlice Worcestershire omake
- 1 česna grenade, mleto (ali uporabite približno 1/2 čajne žličke česnovih granul ali prahu)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/8 čajna žlička cayenne poper
- 1 svinjska pečenka (ledja, rezilo ali ramo)
Kako narediti
- Združite kečap, vodo, rjavi sladkor, kis, vreško Worcestershire omako, česen, sol, poper in cayenne.
- Svinjsko pečenko položite v veliko vrečo za shranjevanje živil ali v neraktivno posodo. Pokrij posodo ali zatesnite vrečo in čez noč prenesite svinjsko meso. Občasno obrnite, da bo svinjina prevlečena z marinado.
- Marinirano praženo svinjsko pecivo položite v pokrovček s približno 1/2 skodelico marinade.
- Pokrijte in kuhajte na visoki 1 uri. Zmanjšajte toploto na nizko in nadaljujte kuhanje 6 do 8 ur ali dokler pečenka ni na voljo. Svinjski ledji ali gobec bo trajal manj časa kot svinjsko ramo, in verjetno manj kot 6 ur, če želite rezati - ne sesekljati - svinjsko pecivo. Po USDA je najmanjša varna temperatura za prašičje meso 145 F.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 196 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 8 g |