Capers in limona tangy in okusno omako, ki dopolnjuje zrezke odrezanih tuna odlično. Svobodno kuhajte tune na žaru ali v stojnicah za žar.
Izberite kakovostno svežo tuno za pitovni ali žar. Videz bi morala biti nekoliko vlažna in roza do rdeče rdeče. Izogibajte tuna, ki je dolgočasno ali rjava. Če se zdi, da so sirove tune razdrobljene na krajih, je morda nekoliko star.
Ta tuna naredi okusen obrok s praženim belušem ali brstičastim kalčkom in pečenim krompirjem . Ali pa ga služite na preprosti bačeni solati.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 1 majhen česen iz česna (fino mleto)
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlička limonine lupine
- 2 kašice z žličko (izsušene in sprane, narezane)
- 1 čajna žlička peteršilja (sveža, sesekljana)
- 4 zrezki tuna
- sol po okusu (kosher
- črn poper po okusu
Kako narediti
- Toplotni brojler. Olje zajemite jedilno posodo za pitovne pijače in jo postavite v pečico.
- V majhni ponvi z nizko temperaturo talite maslo; dodajte česen, limonin sok, limonino lupino in kapre. Simmer za 30 sekund. Mešajte v peteršilj. Odstranite iz vročine.
- Brusite oljčno olje nad zrezki tunov; potresemo s soljo in poprom. Tuna pripravite na vroči pripravljeni posodi. Približajte 6 cm od toplote za 8 do 10 minut, skrbno pa obračajte približno na polovici časa kuhanja. Tune zrezki morajo biti še vedno roza v sredini, odvisno od tega, kako vam je všeč vaša sveža tuna. Izogibajte se prevrnitvi.
- Pregrizite ogreto limono omako s kapuco pred zrezki pred tunjevino.
Služi 4.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 292 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 447 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |