Kdo ne ljubi cocktail Weenie? Vroči psi (koktajl wieners) ali klobase so kuhani v tangi ketchupu in rjavi sladkorni omaki v krčmi ali počasnem kuhalniku. To je odlično predjed za zabavo Super Bowl ali katerokoli zabavo ali srečanje, vse z minimalno pripravo.
Omako dodaja okus žara na zasvojenost malih vročih psov in daje lepo alternativo klasični omaki iz grozdja ali mešanice bourbonov . Li'l Smokies (mini dimljene klobase) ali cocktail frank dobro delujejo v tej posodi, vendar so standardni vroči psi ali prekajene klobase tudi dobri. Samo vroče pse ali druge večje koščke odrežite v 2-palčni ali 3-palčni dolžini.
Obstaja veliko različnih okusov, ki jih lahko upoštevate. Dodajte nekaj toplote v omako s približno 1/2 čajne žličke ali več zmečkanih rdečih poperjev ali nekaj cayenne. Za sadne, sladke kisle okuse dodajte približno 1/2 skodelice odcejenega zdrobljenega ananasa v mešanico omake. Ali pa, če vam je všeč vaša žara omaka, da imajo nekaj dimljen okus, dodajte čajno žličko tekočega dima ali nekaj mesquite ali hickory žaru začimbe. Za malo medu ali javorjevega aroma zamenjajte rjavi sladkor z medom ali javorjevim sirupom.
Postrežite koktajlove franke neposredno od počasnega kuhalnika. Poskrbite, da boste zagotovili veliko prtičkov, zobotrebcev in plošč za goste.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kečapa
- 1/4 čaša rjavi sladkor (pakiran)
- 1 žlica rdečega vina kis
- 2 žličke sojine omake
- 2 žličke
- Dijonovo gorčico
- 1/8 žličke česna v prahu
- 1 kilogramov koktajlov (ali malo dima)
Kako narediti
- V počasnem kuhalniku združite ketchup, rjavi sladkor, rdeč vinski kis, sojino omako, gorčico in česen v prahu. Premešajte, da temeljito premešate sestavine. Pokrijte in kuhajte na visoki približno 1 uri.
- Dodajte vroče pse in premešajte, da jih prevlečete. Pokrijte in kuhajte na visoki približno 1 do 2 uri ali dokler vroči psi ne segrejejo v vročino.
- Obrnite nastavitev na nizko (ali toplo) in jih vroči od počasnega kuhalnika.
Nasveti
- Dajte receptu nadgradnjo s slanino. Vsak koktajl vroč pes ali mini prekajeno klobasico napolnite s polovico traku delno kuhanega slanine (kuhajte ga samo, dokler maščobe ne postanejo, vendar je še vedno mehko in fleksibilno) in vsako z zobotrebcem zaščitite. Dodajte jih v mešanico omake in kuhajte po navodilih.
- Namesto vročih psov dodajte 1 do 2 kilograma svojih najljubših domačih ali zamrznjenih mesnih kroglic. Uporabite mini mesne kroglice, če je mogoče.
- Samo za odrasle odrasle osebe - dodajte 1 do 2 žlici dobro kakovostnega burbona v mešanico omake.
- Za prevoz koktajlov frankov, jih kuhajte po navodilih. Počasi kuhajte v izoliranem nosilcu ali zavijte v odeje ali časopise, da se vroči. Ko pridete do cilja, ga vključite in ga nastavite na visoko, dokler ni vroče. Obrnite ga na toplo ali nizko za servisiranje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 151 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 300 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |