Ta kozica je marinirana v pomarančni oranžni marinadi. Skrivnost je, da si v marinadi preživijo dovolj časa, da dvignejo toploto iz jalapeno paprike .
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma (900 g) kozic - jumbo, olupljen in razvaljen
- 1 skodelica (240 ml) limetin sok svež
- 4 jalapeno paprike, seme in mletje
- 2 žlici (30 ml) Tabasco
- 1/3 skodelice (80 ml) balzamični kis
- 2 žlici (30 ml) črnega popra, sveže tla
- 1/2 skodelice (120 ml) oranžne marmelade
- 1/2 skodelice (120 ml) rastlinskega olja
- 4 stroka česna, mleto
- 2 žličke (10 ml) morske soli
- 1/4 skodelice (120 ml) svežega cilantra, narezanega
Kako narediti
1. Mešajte olje, kis in sok limete skupaj v ponvi in segreti na srednji nastavitvi. Dodajte marmelado, omako Tabasco, sol in črni poper, nato dobro premešajte. Dodajte jalapeno papriko, cilantro, česen.
2. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Kraj kozice v veliki zip-top vrečko. Nalijte marinado čez vrh. Pečat in hladilnik za 20 do 30 minut.
3. Predgrizni žar. Odstranite kozice iz marinade in jih položite na vroči žar.
Grill približno 5 do 10 minut, občasno obračanje, dokler ni končano. Kuhana kozica bo roza in čvrsta na dotik.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 475 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrij | 1.635 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 38 g |