Sweet in Hot Corn Relish

To je aromatično koruzno meso z malo toplote iz jalapeno paprike ali drugih vročih paprik.

Ponudite to slastno recepcijo južne koruze na piščančjih ali ribjih tacosih ali pa ga uporabite kot nadomestilo za salso kot potapljanje za tortiljske čipe. Tangy sladko-vroča aroma in lepo barvo, da je grozen začimba služiti skupaj z fižolom, meso na žaru, vročih psov, rib in morskih sadežev.

Kaj boste potrebovali

• 9 skodelic koruznega zrnja, sveže ali zamrznjeno odmrznjeno
• 2 kilograma sladke čebule, sesekljane
• 2 skodelice sesekljane rdeče in zelene paprike
• 1 skodelica drobno sesekljane vroče paprike, kot so madžarski rdeči vosek, jalapenos itd.
• 3 skodelice jabolčnega kisu (najmanj 5% kisline)
• 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
• 1 žlica za konzerviranje žlice ali kosher sol
• 2 žličke suhe gorčice
• 1 čajna žlička zelenih semen
• 1 žlička kumare zemlja

Kako narediti

1. Pripravite kozarce in pokrove. Napolnite vodo z vrelo vodo. Dodajte kozarce in jih zavrite. Zmanjšajte toploto, da ohranite nizko temperaturo, da se kozarci segrejejo.
2. Ožalite pokrove in hranite v zelo vroči vodi.
3. V veliki nizozemski peči s plemenitim ali nerjavnim jeklom združite koruzo, čebulo, papriko, vročo papriko, kis, sladkor, sol, gorčico, zeleno seme in kurkuma. Privedite do vrenja pri srednji visoki vročini. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 15 minut.

1. Spoon zarežemo v vroče kozarce, pri čemer 1/2-palčni headspace. Obrišite obroče in kozarce z vlažno kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo. Z magnetom ali kleščami pokrova poskrbite, da so kozarci s pokrovi. Privijete pasove na kozarce samo do tesnosti prsta.
2. Polnjene kozarce postavite na stojalo v kotličku za konzerviranje in spustite v vodo. Če raven vode ni vsaj 1 centimetrski nad kozarci, v lonec dodajte še zelo vročo ali vročo vodo.
3. Vrnite se nazaj, pokrijte posodo in počasi zavrite 15 minut. Glej spodaj za časovno obdelavo / vrenje v visoki nadmorski višini.

Čas obdelave visoke višine

Za višine od 1.001 do 6.000 metrov obdelajte kozarec v vreli vodni kopeli 20 minut. Za višine nad 6.000 čevljev, 20 minut. Za nadmorske višine nad 6000 metrov obdelajte posode za 25 minut.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode

Green Tomato Hot Dog Relish

Sladka kumara Relish

Domači sladoledni pepel

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	17
Skupna maščoba	0 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	78 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)