Peach Malina jam ima čudovito kombinacijo okusov, ki zajamejo poletni okus poletja v vsakem letnem času. Razširite ta marmelad na toast za zajtrk ali uporabite v receptih, ki zahtevajo džem.
Izročite kozarce družini in prijateljem kot darila, vendar poskrbite, da jih hranite zase!
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice brez sadne pese (od približno 4 do 4 1/2 skodelice maline)
- 2 skodelice drobno sesekljane breskve
- 1 žlica limoninega soka
- 1/4 čajna žlička Sadje Sveža ali askorbinska kislina
- 1 škatla (1,75 unč) prašnatega sadnega pektina
- 6 skodelic granuliranega sladkorja
- 1/2 čajna žlička masla
Kako narediti
- Pripravite sadje, delovno površino, kozarce, pokrove in pločevinke. Glej Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode .
- Kombinirajte pire in sesekljane breskve v velikem, globokem nerjavnem jeku ali kotličku (brez čipov). Mešajte v limoninem soku, sadnem svežem in prahu pektina. Mešajte in mešajte 10 minut.
- Mešanico sadja pripeljemo do popolnega kotaljenja pri visoki vročini. Pustite, da se zmes segreva 1 minuto. Sladkor dodajte naenkrat, nato pa maslo. Premešajte, da se zlije in se vrne k popolnemu zvitju. Nadaljujte z vrenjem 1 minuto. Odstranite s toplote, odrežite peno in premešajte 1 minuto.
- Odstranite kozarce iz vroče vode in napolnite, tako da pustite 1/2-palčni glavni prostor. Obrobe obrišite z vročo vlažno papirno brisačo in pritrdite kozarce s pokrovi. Privijte trak samo za prst stiskanja. Dvignite kozarce in jih postavite v vročo vodo za konzerviranje in spustite stojalo. Dodajte več tople vode, če je potrebno, da vodo dosežete vsaj 1 cm nad vrhovi kozarcev. pokrivajte pločevinko in jo zavrite. Zmanjšajte toploto do nežnega, vendar enakomernega vrenja in nadaljujte z vretjem 10 minut.
- Izklopite vročino, odstranite pokrov in pustite, da se kozarec stoji v vodi 5 minut. Odstranite kozarce, da se ohladijo. Ne tičite ali ne obračajte kozarcev.