Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode

Ko konzervirate ali konzervirate sveže sadje in zelenjavo od poletne nagrade , je najprej, kako pripraviti in napolniti kozarce, kako ravnati s pokrovi in ​​kako predelati napolnjene kozarce v vreli vodni kopeli . Tukaj je tisto, kar morate vedeti, preden se potopite v ta proces.

Priprava kozarcev

1. Posode, pokrove in trakovi operite v vroči, milni vodi; izpiranje in odtok. Napolnite ga z vodo in postavite kozarce na stojalo. Pokrijte in pustite, da se vreče na srednji vročini. Zmanjšajte toploto in poskrbite, da so kozarci vroči, dokler jih ne izpolnite.

1. Postavite ploske pokrove v ponev in pokrijte z vodo; prinesite samo v vročino nad srednjo vročino. Ne vreti. Zmanjšajte toploto in jih držite vroče, dokler jih niste pripravljeni uporabiti.
2. Postavite vijačne pasove blizu delovnega območja. Ni potrebno segrevati pasov.

Polnjenje kozarcev

1. Pripravite recept za konzerviranje, marmelado, žele, kumarice, sladokusce ali karkoli vam ustreza. V vašem delovnem prostoru pripravite tanko ali rack za vročo lonec.
2. Delo z enim kozarcem naenkrat uporabite klešče za kozarce za odstranjevanje kozarcev iz vroče vode na delovno področje. Napolnite kozarce z loncem, pri čemer pustite ustrezno količino glavnega prostora, ki ga potrebuje vaš recept. Za ta korak je priročen konzervni lij.
3. Potegnite majhno nekovinsko lopatico ali plastični nož okoli vroče mešanice, da odstranite zračne mehurčke. Z vlažno čisto krpo ali papirnato brisačo očistite obroče in niti.
4. Centrirajte pokrove na kozarcih, tako da je tesnilna masa v stiku z obroči. Spustite pasove navzdol samo do tesnjenja prsta. Ne preveč zategnite. Magnetno pokrivalo pokrova omogoča lažje odstranjevanje pokrovov, od katerih je ena naenkrat, iz vroče vode.

Predelava napolnjenih kozarcev

1. Vrnite napolnjene kozarce na stojalo v vroči vodi v pločevinko. Spustite regal in prilagodite nivo vode, tako da je vsaj 1 cm nad vrhovi kozarcev.
2. Pokrijte pločevinke in jih popolnoma zavrite. Ko je voda v celoti vrenjena, začnite določiti čas obdelave, ki ga zahteva vaš recept.

1. Izklopite vročino, odstranite pokrov in pustite, da se kozarec stoji v vodi 5 minut. Z uporabo klešč za kozarce odstranite kozarec na stojalo ali težko brisačo, da se ohladi. Ne nagibajte, zavijte ali suhite in ne motite pokrovov ali zategnite pasove.
2. Po 24 urah preverite tesnila in odstranite trakove.
3. Hladite vse nezamenjene kozarce in jih uporabite v nekaj dneh ali ponovno obdelajte, ponovno segrevajte tekočino (glede na navodila za recept) in konzerviranje v steriliziranih kozarcih z novimi pokrovi.
4. Označite pravilno zapečatene kozarce, obrišite kozarce in nitove in jih hranite na hladnem, temnem mestu. Po želji se lahko trakovi operejo in shranijo za drug projekt konzerviranja ali jih lahko privijete (ohlapno) nazaj na kozarce.