Tajska Green Mango Salad Navodila

01 od 08

Odstranite Mango.

Za 1-stransko, tiskalno različico tega recepta pojdite na: Zelena Mango Salad - kondenziran recept.

Za ta recept potrebujete 2 zelena manga.

Green Mango Nasveti: zelene mango bi morale biti zelene na zunanji strani (z rdečimi bitji) in svetlo oranžne na zunanji strani ( upoštevajte, da je bila ta slika okrepljena, zato je manga bolj zrelo, kot je v resnici ).

Zelena manga mora biti s palcem zelo čvrsta ali pa nekoliko pikčasto. Ne bi smeli biti mehki / zrel, ali jih ne boste mogli pravilno rešiti.

Z ostrim nazobljenim nožem odstranite lupino iz dveh zelenih mango.

02 od 08

Oceni Mango.

Olupljeno mango trdno držite z eno roko. Če držite prste od škode, naredite mango z veliko svetlobe, a globoko vržete v površino mango. Nadomestna navpična z diagonalnimi potezami noža.

Nasvet: To je metoda, ki se uporablja na Tajskem. Vendar pa je potrebno nekaj prakse, da to storite hitro. Če ste v naglici, lahko uporabite tudi mediteran do velikih velikosti in razrežite zeleni mango, kot bi ti korenček.

03 od 08

Uniči Mango.

Tanka plast prekrižite po površini manga - to bo povzročilo, da se razreza. Zeleno mango razrežite v posodo za mešanje ali solato.

04 od 08

Uniči ves zeleni mango.

Nadaljujemo točkovanje in rezanje tankih slojev s površine, dokler večina mesa ni več (sredi mango je velika, ravna jama). Obrnite mango na dlan in nadaljujte z drobljenjem druge strani mange po isti metodi.

Naredite isto za drugo mango, dokler ne dobite velikega kupa zelenih mangovskih škripcev. Dati na stran.

05 od 08

Toast kokosa

Postavite 1/4 skodelice suhega pekovskega kokosa v suho ponev. Ponovi ogenj na srednji vročini. Kokosovo mešanico nenehno premešajte, dokler ne postane svetlo zlato rjava in je dišeča. Napolnite opečeni kokos v skledo, da se ohladi.

06 od 08

Zmešajte solato oblačila

Za preliv, mešajte skupaj v skodelici:

• 3 žlici žlici. ribja omaka ali vegetarijanska ribja omaka, AL 4 žlici žlici. sojina omaka, če je vegetarijanska
• 3 žlici žlici. sok limete
• 1-2 žlici žlici. rjavi sladkor (po okusu)
• 1 sveži rezani čili, mleto, OR 1/2 žličke. paprika Cayenne, OR 1-2 tsp. čilija omaka

Odrežite obleko.

07 od 08

Pripravite druge sestavine

Pripravite naslednje sestavine:

• 2 skodelice z fižolom
• 1/2 skodelice sveže bazilike, približno sesekljane, če so listi veliki
• Sveži koriander 1/2 do 3/4 skodelice, približno sesekljan
• neobvezno: 1-2 sveže rdeče čilije, mleto (odstranjena semena)
• 3-4 spomladanska (zelena) čebula, narezana
• 1/4 skodelice do 1/3 skodelice arašidov ali kasete, narezanih ali zmletih

08 od 08

Dodajte sestavine v pripravljeno mango in skupaj zmešajte

Dodajte te druge sestavine v solato, plus polovico opečenega kokosa in polovico orehov. Zdaj dodajte obleko in se vrnite skupaj.

Naredite okusni test za sol, začimbo in sladkost, pri čemer dodate več ribje omake, če vam je všeč saltier, več čilija, če vam je všeč spicier, ali več sladkorja, če je raje sladko. Če je preveč sladek ali preveč slan, dodajte še več limetinega soka.

Posodo pustite v skledo ali pa na posamezne plošče. Pred oskrbo potresite s preostalimi opečenimi kokosovimi oreščki in ENJOY!

Nasveti: To je najboljša jedo v 24 urah. Ustvari odlično predjed in stransko krožnik! Če želite služiti kot večerja solata, dodajte nekaj kuhanega kozic, rezine kuhanega piščanca ali ocvrtega tofu.