Ta recept v beluši združuje beluše z drugimi zelenjavo v preprostem mešanju. V tem receptu špargljev, "speers" ostanejo svetlo zelene in še vedno hrustljave, nikoli nejasni ali šepetanje. Mešanica v vašem woku ali ponvi, ta enostaven in zdrav recept za šparglje vam bo dala 2-3 porcij vašega dnevnega zelenjavnega cilja, še vedno pa se boste žudili več! Vključuje preprosto mešanico omako in veliko kuhalnih nasvetov za najboljši sladkorni recept, ki ste ga kdaj poskusili!
Kaj boste potrebovali
- 1 šopek špargljev
- 1 korenje (na koščke, podobne utežem)
- 4 pomladna čebula (razrezana v 2-palčne dolžine, vključno z zelenim steblom)
- 1 peščene šitake (rezine)
- 1 do 2 skodelice zrna fižola
- 1 rdeča paprika (de-semena in narezana v tanke trakove)
- 2 do 3 žlice šerije (ali kuhanje šerije)
- Za mešanico omake:
- 3 žlice omega omake (ali vegetarijanske
- ostrigova omaka )
- 1 žlica ribje omake (ali vegetarijanska ribja omaka plus več po okusu)
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička rdečih čil (svežih in mletih ali suhih čilijskih kosmičev ali čilijeve omake, izpuščaj za blago ali dodajte več za pikantno vročo)
- Neobvezno: 1 čajna žlička
- kozicna pasta
- 2 žlički sezamovo olje
Kako narediti
- Sperite šparglje, nato pa snemite konca (ti se bodo zlahka zaskočili na pravem mestu, pri čemer bodo za seboj pustili samo razpetine). Zavrzite konce, ju sok, ali jih dodajte v domače piščančje zaloge.
- Pripravite vse druge zelenjave in jih postavite v ločene kupe blizu peči.
- Naredite omako z mešanjem vseh sestavin omake (razen sezamovega olja) skupaj v skodelici. Dobro premešajte. Postavite skodelico poleg peči.
- Segrevamo 2 do 3 žlice olja v vročini (ali velikem ponvi) na srednji visoki vročini. Ko je olje vroče, dodamo šparglje in mešamo 1 minuto.
- Dodajte kuharsko sherry plus korenje in gobe. Premešajte še 1 do 2 minut ali dokler pečice ne kuhate.
Nasvet: Ko se voda / posoda postane suha, dodajte malo vode namesto več olja (1 žlica hkrati).
- Dodajte spomladansko čebulo in poper. Mešajte še 1 minuto.
- Končno dodajte fižolove kaše in omako. Mešajte (30 sekund do 1 minuto).
- Odstranite s toplote in olje sezamovite. Toss za združevanje.
Nasvet: Sezamovo olje je eno izmed "zdravih olj", vendar če se ogreje, izgubi svojo hranilno vrednost. Torej, poskrbite, da ga boste potopili čez zelenjavo na koncu, ko bo vaš mešanica-fry storiti.
- Okus test zelenjave za sol in sladko, dodajte več ribje omake (1 žlička na 1 žlico), če ni dovolj slano ali malo več sladkorja, če je preveč kislo.
Nasvet: Šparglji (in druga zelenjava) morajo biti še vedno precej ostro in svetle barve (poleg boljšega okusa, to pomeni, da so ohranili tudi večino svojih dragocenih hranil!).
- Postrežite vroče od voksa. Lahko jesti, kot je, ali s tajškim jasmovim rižem . Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 130 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 1,065 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 8 g |