Thai Panang Chicken Curry Recipe

Tajski panang piščančji curry (tudi penang penang, kot je severna malezijska država) ima toplo, bogato rdečega curryja z okusnimi notami iz Malezije, Burme in Indije.

Ne dajte jih dolg seznam sestavin v tajski panang omaki . Vsi od njih zahtevajo malo priprave in se preprosto vržejo v predelovalec hrane ali helikopter in zlahka bliščijo. Toda brez teh sestavin vaša jed ne bo bogat, zapleten okus, ki naj bi ga imeli.

Tradicionalno bi se ta curry utrjeval na stovetop ali na ogenj lesa. Za lažjo pripravo, ta recept daje navodila za kuhanje pečice, vendar jo lahko po želji kuhamo na vrhu pečice, ki jo zagotovo pokrije in občasno premešamo, dokler ne kuhamo.

Kaj boste potrebovali

• 1 kilogram piščančjih kosov, dojk, stegna ali krače
• 3 paradižnika, razrezane na klin
• 1 rdeča paprika ali sladka rdeča paprika narežemo na rezine
• 2 kaffir
• listi limete ali zamenljivi listi
• 1/2 svoboden pokal
• sveži listi bazilike , ostanejo v celoti ali grobo sesekljani, če so listi veliki
• Curry omega:
• 4 žlice paradižnikove paste
• 1 majhna čebula, četrtina
• 1 palčnega dela galangala ali ingverja, narežemo na rezine
• 3 stroka česna
• 1 žlica
• sojina omaka
• 1/2 čajna žlička temno sojino omako
• 2 žlici
• ribja omaka
• 1 čajna žlička
• kozicna pasta
• 1 žlica paprike
• 1 žlica čilija v prahu
• 1/2 čajna žlička koriandra
• 1/2 čajna žlička v celoti
• kumina
• 1-2 rdečih čil, mleto, ALI 1/2 do 1 čajna žlička
• poper cayenne ali čili kosmiči po okusu
• 1/2 žličke kurkuma
• 1/2 čajna žlička cimeta
• 1/8 čajna žlička muškatnega oreščka
• 1/8 čajna žlička grmovja
• 1 lahko kakovostno kokosovo mleko

Kako narediti

Naredite Curry omako

1. Na kuhinjsko obdelovalno posodo ali mešalnik, dodajte paradižnikovo maslo, čebulo, galangal ali ingver, česen, sojino omako, temno sojino omako, ribjo omako, pastozo s kozicami, papriko, čilijem v prahu, koriander, čili ali papriko, muškatni orešček, nageljnove žbice, kokosovo mleko in sok limete. Dober proces.
2. Pour omako v posodo za pečenje. Če želite več omake, dodajte do 1/2 skodelice dobrega okusa in pomešajte skupaj.

Dodajte piščanca

1. Toplotna pečica do 375 F.
2. Piščančje koščke dodajte v posodo kaše skupaj s semeni kumina in limete ali lovorjevimi listi. Dobro premešaj.
3. Posodo za pečen kruh in pečemo 45 minut.
4. Odstranite iz pečice in dodajte paradižnik in papriko. Dobro premešajte, nato pa se vrnite v pečico, da pecite še 15 do 20 minut ali dokler ne kuhate piščanca in zelenjave.
5. Naredite test okusa in dodajte več ribje omake, če ni dovolj slano ali več kokosovega mleka ali malo jogurta, če je preveč začinjeno. Če je preveč slano, dodajte še več limoninega soka.
6. Potresemo s svežimi listi bazilike in služimo z veliko tajškim jasmovim rižem (belo ali celo zrno).

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	580
Skupna maščoba	31 g
Nasičena maščoba	17 g
Nenasičena maščoba	7 g
Holesterol	109 mg
Natrij	1.211 mg
Ogljikovi hidrati	41 g
Prehranske vlaknine	12 g
Beljakovine	42 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)