Morda bi teletina mislila, kot dolgotrajno priložnostno jed, vendar se bo to jedilo spremenilo. To posodo lahko dobite od stovetopa do mize v manj kot 30 minutah! Kokoši z nežnim teletom so naglašeni z okusno limono in caperno omako.
Če nimate telečjega mesa, razmislite o tem, da bi to jedo z redčenimi kosmiči ali piščančjimi kosmiči. Imeli boste vse odlične okuse v rdečih mesnih jedeh.
Ta recept postrezite skupaj s testeninami za angel in paradižnikom, narejenimi za hitro in brezskrbno družinsko hrano.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram za telečje meso
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 3/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 3 žlici masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 česnovo česno (fino mleto)
- 3/4 skodelice
- belo vino (suho, na primer suvignon blanc)
- 2 do 3 žlice limoninega soka (od 1 limone)
- 2 žlici
- kapre (sprane in izpraznjene)
- Okrasite: sesekljan peteršilj
- Neobvezno: limone klini
Kako narediti
- Če so kocke debele, jih položite med pločevino iz plastične folije in rahlo navzdol do debeline približno 1/8 palca. Združite moko, sol in poper; zmešajte kocke v mešanico, obojestransko obrusite.
- Segrejte maslo in oljčno olje v veliki ponvi na srednji vročini.
- Odrežejo telečje kocke za približno 1 do 2 minute na vsaki strani ali dokler ne porjavi. Teletina odstranite na ploščo in pustite v prahi.
- Česen utesnite približno 1 minuto, pogosto mešajte. Dodaj vino in limonin sok; za približno 5 minut kuhamo, da se rahlo zmanjša.
- Telečo dodajte nazaj v skledo skupaj z kapri; pokrijte in simetrirajte 3 do 4 minute.
- Če želite, postrezite telečje kozarce z okrasom peteršilja in limonskih klinic.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 562 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrij | 562 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 39 g |