Obstaja nekaj velikih britanskih tart in pudingov, in Bakewell Tart je eden od njih, ki izvira iz slikovitega mesta Bakewell v vrh Derbyshire vrh. To je enostavno narediti, je slasten sladica, prav tako pa naredi čudovit popoldanski tretma , puding ali preprosto prigrizek s skodelico čaja.
Argumenti bodo navdušeni nad prelivanjem z nekaterimi, ki postavljajo ledu na vrh. To ni tradicionalna Bakewell Tart, ampak sodoben prevzame klasiko, ki je recept tukaj.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo
- 200 g (2 ¼ skodelice) za večnamensko / navadno moko
- ščepec soli
- 115 g (4 oz.) Masla, kubiranih ali enakih mešanic masla in masti
- 2-3 žlici hladne vode
- Za polnjenje
- 2 žlici maline marmelade
- 150 g (5 oz) masla
- 55 g (¼ skodelice) sladkorja
- 3 srednje jajca plus 1 rumenjak, pretepen
- 150 g (1 3/4 skodelice) zemeljskih mandljev
- Zest srednje velike limone
- 2 žlici kosmičev
- 1 jajčni beljak, rahlo pretepen
Kako narediti
Naredite pecivo:
- Ogrevanje pečice 170C / 325F / Gas 3.
- Mokrajte v skledo, dodajte maslo in sol.
- Maslo brusite v moko s prsti, dokler mešanica ne spominja na pesek (delajte tako hitro, kot je mogoče, da se testo ne segreje).
- Malo časa hkrati dodajte vodo v mešanico in s hladnim nožem premešajte, dokler se testo ne povežejo skupaj, dokler se ne oblikuje mehko, a ne lepljivo testo.
- Testo zavijte v plastično folijo in ohladite najmanj 15 minut, do 30 minut.
Naredite Tart:
- Pecivo na rahlo poparjenem pultu razrežite na debelo 5 mm. Grežite in nato postavite 8-palčni / 20 cm globok pikantni kos s pecivo. Prebite osnovo z vilicami. V hladilniku hladite 15 minut.
- Vložite torbico s papirjem za pečenje in mast in napolnite s praženim fižolom. Kuhajte 15 minut ali dokler pecivo ni bledo zlate barve. Odstranite pecilni fižol, rahlo očistite notranjost peciva z malo jajčnega beljaka in kuhajte še 5 minut. Razmaknite marmelado na dno peciva. Pusti, da se ohladi.
- Maslo in sladkor skupaj zmešamo do bledo barve z električnim ročajem. Malo hkrati dodajte pretepena jajca in jajčni rumenjak. Nežno zložite v mletje mandljev in limone.
- Zmes vlijemo v pecivo in rahlo poravnamo površino, da zagotovimo polnjenje celotnega ohišja. Pečemo 20 minut. Potresemo mandljeve mandre na površino in pečemo še 20 minut ali dokler zlati in nastavimo.
- Pustite, da se ohladi in služi s kremasto omako ali smetano.
Če želite, naredite kot posamezne tarte. Za to uporabite pletenice z 12 luknjicami namesto tarte in sledite metodam, kot je opisano zgoraj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 768 |
| Skupna maščoba | 66 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 242 mg |
| Natrij | 385 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 18 g |