Ta preprosta paradižnikova kremna omaka je kot nalašč za vse vrste testenin. Ta recepti zahtevajo eno 28 unčo celih paradižnikov, vendar lahko nadomestite zdrobljene paradižnike, krompirjeve paradižnike ali paradižnikov kašo.
Kaj boste potrebovali
- 1 28-oz lahko cel paradižnik (s tekočino)
- 2 oz masla (1/2 palica)
- 2 korenja (sesekljan)
- 1/2 srednje čebule (sesekljan)
- 2 stroka česna (fino mleto)
- 1 1/2 žličke Kosher sol (ali po okusu)
- 1 žlička sladkorja
- 3/4 skodelice težke smetane
Kako narediti
- V veliki ponvi s težkimi dnom segrejte maslo za nekaj minut na srednji vročini.
- Dodajte čebulo in korenje, nato pa še nekaj časa, dokler čebula ni prosojna, temveč rjava.
- Dodajte paradižnik in česen. Prinesite krušje in kuhajte 30 do 45 minut, odkrite, dokler omako rahlo ne zmanjša. Če želite, lahko uporabite leseno žlico, da razbijete celoten paradižnik, medtem ko omaka simmerira.
- Odstranite z vročine in prehajajte skozi mlin za hrano ali kašo v predelovalniku hrane, dokler ni gladko, če je potrebno, po delih v serijah.
- Povrnite omako v lonec, dodajte kremo in simulirajte še 15 minut.
- Sezono po okusu s košerjevo soljo in sladkorjem ter takoj služijo.
Če vam raje paradižnikova kremna omaka rahlo kosi, rezervirajte nekaj nečistega omake, da se premešate, preden postrežete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrij | 236 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |