Suet je sestavina v britanski hrani, ki jo mnogi stradijo, predvsem zato, ker ne vedo, kaj je, kjer jih lahko kupijo, in če ne, kakšni nadomestki obstajajo?
Prvič, Suet je sestavina, ki se pojavlja po vsem kraju v britanskih in irskih receptih za hrano in se nahaja v številnih tradicionalnih jedeh, kot so zrezek in ledvice, ali božični puding, ki brez njega ne bi bil isti - opomba se ne uporablja v tradicionalni britanski božični torti.
Preden gremo še dlje, bi bilo dobro vedeti, kaj točno je, in kakšne alternative lahko uporabite in še vedno uživate v vseh velikih okusih in vlagi, ki jih prinaša, če nimate in kjerkoli niste kupili, čeprav v Združenem kraljestvu je na voljo.
Torej, kaj je Suet?
Opredelitev: Suet je maščoba, ki se nahaja okoli ledvic in drugih organov pri živalih. To je nasičena maščoba in se tradicionalno uporablja v pecivu, v parjenih pudingih in sladkih mincemeatu . Na voljo so pripravljene vegetarijanske alternative, ki jih lahko kupite v vodilnih supermarketih. Poiščite znamko Atora za mesne in vegetarijanske različice.
Lahko se tudi povežete z mesarjem in zaprosite za maščobo iz ledvic. Prepričajte se, da je čista, nato pa zamrznite in se rešite in uporabite v svojih receptih.
Primeri suet v receptu: Obstaja veliko, veliko receptov nekaj temnih in bogatih drugih lažjih. Nekateri uporabljajo govejega jurčka in druge vegetarijanske suete za lažji puding.
Alternativa Suet v vašem kuhanju
Resnično, vsak nadomestek, ki ga uporabljate za suet v vašem kuhanju, nikoli ne bo povsem enak kot uporaba same sestavine. Vendar pa obstajajo nekateri dostojni nadomestki, ki vam bodo prinesli blizu.
Nekateri priporočajo uporabo zamrznjenega masla, toda to bi se izognili, ko se maslo stopi veliko hitreje kot suet in vaše puding postane mastno in težko.
Z maslom, ki je predlagano spodaj, lahko zmešate količino masla, toda, kot je omenjeno, se prepričajte, da je zamrznjeno.
Skrajšanje kot zamenjava za Suet
Če ne želite, ali ne najdete suetega, potem uporabite skrajšanje, namesto tega Trex, Flora White in Cookie zelo dobro delajo in so zelenjava skrajšana, tako primerna za vegetarijance.
Pred uporabo skrajšajte zamrznitev, dokler ni zelo trdna. Ko zamrznjeno rešetko na velikem reberu, tako da boste dobili več koščkov kosov, potem ponovno zdrobljen zamrznitev znova in samo uporabite, ko ste pripravljeni, da se pomešajo v vaš recept. Zamrznjeno, naribano skrajšanje v procesorju za hrano, ki lahko skrajša skrajšanje in znova, bolj spominja na pravega sladkorja.
Uporabite svoje zamrznjeno, naribano skrajšanje, kot bi si v katerem koli receptu, ki zahteva suet. Prav tako lahko nadomestni sladkor pripravite vnaprej in jo zamrznite v vrečah v zamrzovalniku, če ga boste redno uporabljali. To bo le največ mesec ali dva.