Kosher sol: 6 odgovorov

Kosherova sol je groba žita sol, ki je odlična za kuhanje, ker je lažje ročaj od navadne soli soli in se bolje drži prehrambenih izdelkov. In ker je sol daleč najpomembnejši začimbni agent v kulinarični umetnosti, je kozja sol zagotovo najboljši prijatelj kuharja.

Kako Ali Kosher Salt Okus?

Kosherova sol ima čistejši, lažji okus kot navadna sol. Jod, ki je dodan namizni soli, daje malo kovinski okus, vendar kosher sol ni dodatek.

(Glej tudi: jodirana sol )

Kakšna je enakovrednost med koserjevo soljo in namizno soljo?

Če zamenjate namizno sol v receptu, ki zahteva kosherno sol, uporabite polovico količine namizne soli kot recipročne klice.

Na primer, če recipe zahteva 2 žlici kosher soli, namesto tega uporabite 1 žlico namizne soli. Če pretvarjate drug način, uporabite dvakrat več kosmerske soli kot kuhinjsko sol.

Kako je groba kosherna sol?

Medtem ko je sol košerja precej bolj groba kot celotna solna sol, je med različnimi blagovnimi znamkami koserjev malo razlike v velikosti kristalov. Če za določeno časovno obdobje uporabljate eno posebno blagovno znamko, boste verjetno začeli razvijati občutek, koliko soli uporabljate.

Če morate zaradi nekega razloga preiti na drugo blagovno znamko, boste morda morali prilagoditi, da nadomestite različna velikost zrn. Na primer, če vam je ljubše Morton, vendar lahko v trgovini najdete le Diamond Crystal, ki ima nekoliko boljšo zrno.

Ali lahko uporabim košerovo soljo pri peki?

Ker se ne raztopi tako enostavno kot namizna sol, košer sol ni najboljša izbira za pečenje. Držite soli za kruh, pecivo in drugo pecivo. (Čeprav kosher sol je odličen topping za domače bagge , mehke kozarce in pecivo.)

Kaj so nekateri drugi načini uporabe Kosherjeve soli?

Košerova sol je tudi idealna za izdelavo začimbnih rubin (ker kristali soli resnično privabijo na hrano), marinade, slanice ter za konzerviranje in likanje.

Za kozarec soli lahko uporabite kosher sol.

Ko vrelo vodo za krompir, zelenjavo ali testenine, vedno solite vodo velikodušno. Ne zato, ker je vrela voda vroča, kot nekateri trdijo, ker ne. Ampak zato, ker je vaš okus boljši okus! Voda ne okusi ničesar, zato bo hrana, kuhana v navadni vodi, lahka in brez vonja.

Nekateri ljudje pravijo, da bi morala biti vaša voda približno slana kot morsko vodo. To je nekoliko poljubno, saj ni vsa morja enako slana. Bistvo je, da bi morala voda okusiti slano. Dodajte malo hkrati in premešajte, da se raztopi. Potem okusite in dodajte več, če je potrebno. Ne pozabite, lahko vedno dodajate več. Seveda, če nadzirate, samo iztrebite nekaj slane vode in dodajte svežo vodo. Poskusi, dokler ni prav.

Prepričajte se, da solite vodo, preden pride do vrenja, tako da jo lahko okusite, ne da bi zažgali jezik.

Glej tudi: Merjenje sestavin za pečenje